Kurkum

Kurkum on üks paljude Aasia roogade peamistest koostisosadest, mis annab toidule sinepilaadse maalähedase aroomi ja terava, kergelt mõrkja maitse. Seda kasutatakse peamiselt soolaste roogade puhul, kuid seda kasutatakse ka mõnes magusas toidus, näiteks koogis. sfouf.

VÕTKE KOHE ÜHENDUST alla laadida pdf-i

Üksikasjad

Sildid

Toote tutvustus

Kurkumit on Aasias kasutatud sajandeid ja see on suur osa Ayurvedast, Siddha meditsiinist, traditsioonilisest hiina meditsiinist, Unanist[14] ja austroneesia rahvaste animistlikest rituaalidest. Algul kasutati seda värvainena ja hiljem rahvameditsiinis selle oletatavate omaduste tõttu.

Indiast levis see koos hinduismi ja budismiga Kagu-Aasiasse, kuna kollast värvi kasutatakse munkade ja preestrite rüüde värvimiseks. Kurkumit on leitud ka Tahitilt, Hawaiilt ja Lihavõttesaarelt enne Euroopa kontakti. On olemas keelelisi ja kaudseid tõendeid kurkumi leviku ja kasutamise kohta Austroneesia rahvaste poolt Okeaanias ja Madagaskaril. Eelkõige Polüneesia ja Mikroneesia elanikud ei puutunud kunagi Indiaga kokku, kuid kasutavad kurkumit laialdaselt nii toiduks kui ka värvimiseks. Seega on tõenäolised ka iseseisvad kodustamise sündmused.

Kurkumit leiti Farmanast, mis pärineb 2600–2200 eKr, ja kaupmehe hauast Megiddos, Iisraelis, mis pärineb teisest aastatuhandest e.m.a. Seda märgiti värvitaimena assüürlaste kiilkirjaga meditsiinilistes tekstides Ashurbanipali Niinive raamatukogust alates 7. sajandist e.m.a. Keskaegses Euroopas nimetati kurkumit "India safraniks".

Meie looduslike ja pestitsiididevabad kurkumitooted ZERO lisandiga on nüüd kuum müük riikides ja piirkondades, kus meeldib seda toiduvalmistamisel kasutada. Saadaval on ISO, HACCP, HALAL ja KOSHER sertifikaadid.

turmeric extract

turmeric rhizome extract

turmeric root extract

turmeric standardized extract

Kui olete meie toodetest huvitatud, võite jätta oma andmed siia ja me võtame teiega peagi ühendust.