Kurkuma

Kurkuma ir viena no galvenajām sastāvdaļām daudzos Āzijas ēdienos, kas piešķir ēdieniem sinepēm līdzīgu, zemes aromātu un asu, nedaudz rūgtenu garšu. To galvenokārt izmanto sāļos ēdienos, taču to izmanto arī dažos saldos ēdienos, piemēram, kūkās. sfouf.

SAZINIETIES TAGAD lejupielādējiet pdf formātā

Sīkāka informācija

Tagi

Produkta ievads

Kurkuma ir izmantota Āzijā gadsimtiem ilgi, un tā ir galvenā ājurvēdas, Siddha medicīnas, tradicionālās ķīniešu medicīnas, Unani[14] un austronēziešu tautu animistisko rituālu sastāvdaļa. Vispirms to izmantoja kā krāsvielu, bet vēlāk tā domājamajām īpašībām tautas medicīnā.

No Indijas tā izplatījās Dienvidaustrumāzijā kopā ar hinduismu un budismu, jo dzelteno krāsvielu izmanto, lai krāsotu mūku un priesteru tērpus. Kurkuma ir atrasta arī Taiti, Havaju salās un Lieldienu salās pirms kontakta ar Eiropu. Ir lingvistiski un netieši pierādījumi par kurkuma izplatību un izmantošanu Austronēzijas tautās Okeānijā un Madagaskarā. Jo īpaši Polinēzijas un Mikronēzijas iedzīvotāji nekad nav nonākuši saskarē ar Indiju, bet kurkumu plaši izmanto gan pārtikā, gan krāsvielām. Tādējādi ir iespējami arī neatkarīgi pieradināšanas notikumi.

Kurkuma tika atrasta Farmanā, kas datēta no 2600. līdz 2200. gada p.m.ē., un tirgotāja kapā Megiddo, Izraēlā, kas datēta ar otro gadu tūkstoti pirms mūsu ēras. Tas tika atzīmēts kā krāsvielu augs asīriešu ķīļraksta medicīniskajos tekstos no Ašurbanipala bibliotēkas Ninivē 7. gadsimtā pirms mūsu ēras. Viduslaiku Eiropā kurkumu sauca par "indiešu safrānu".

Mūsu kurkuma produkti bez dabīgiem un pesticīdiem ar ZERO piedevu tagad tiek pārdoti valstīs un rajonos, kas tos labprāt izmanto ēdiena gatavošanā. Ir pieejami ISO, HACCP, HALAL un KOSHER sertifikāti.

turmeric extract

turmeric rhizome extract

turmeric root extract

turmeric standardized extract

Ja jūs interesē mūsu produkti, varat izvēlēties atstāt savu informāciju šeit, un mēs ar jums sazināsimies tuvākajā laikā.