Aug . 26, 2024 09:52 Back to list

शिल्ली पाउडर बनाता है

मिर्च पाउडर बनाने की प्रक्रिया

मिर्च पाउडर, जो हमारे घरों में एक अनिवार्य मसाला है, का उपयोग भारतीय व्यंजनों में विशेष रूप से किया जाता है। इसका ताजगी वाला स्वाद और रंगीनता किसी भी पकवान को जीवंत कर देती है। मिर्च पाउडर बनाने की प्रक्रिया सरल है, लेकिन इसे सही तरीके से करना महत्वपूर्ण है ताकि इसके गुण और स्वाद बरकरार रहें।

मिर्च को सबसे पहले धोकर अच्छे से सुखाना चाहिए। धूप में सूखने से यह न सिर्फ सूख जाती है, बल्कि इसकी खुशबू और स्वाद भी बढ़ता है। सूखने के बाद, मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लें। यह प्रक्रिया पाउडर बनाने में मदद करती है और मिक्सर ग्राइंडर में पाउडर बनाना आसान बनाती है।

chilli powder making

शिल्ली पाउडर बनाता है

अब हमें एक अच्छे मिक्सर ग्राइंडर की आवश्यकता होती है। कटे हुए मिर्च के टुकड़ों को मिक्सर में डालें और इसे अच्छे से पीस लें। इसे पाउडर बनाने में कुछ मिनट लग सकते हैं। पाउडर को एक बार चेक करें कि यह समान्य रूप से पीसा गया है या नहीं। अगर जरूरत हो तो इसे फिर से पीसा जा सकता है।

पिसी हुई मिर्च को एक साफ और सूखे बर्तन में डालें। इसे धूप में कुछ समय रखने से इसकी ताजगी और खुशबू और बढ़ जाती है। मिर्च पाउडर को ठंडी और सूखी जगह में स्टोर करें ताकि यह लंबे समय तक सुरक्षित रहे।

मिर्च पाउडर न केवल स्वाद बढ़ाता है, बल्कि यह कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है। इसमें विटामिन सी, कैप्साइसिन औऱ एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करते हैं।

इस तरह, घर पर बनी मिर्च पाउडर न केवल ताजगी और स्वाद से भरी होती है, बल्कि यह आपके व्यंजनों में एक नया जीवन भरने का कार्य भी करती है। अगली बार जब आप खाना बनाएं, तो सुनिश्चित करें कि आप अपने खुद के मिर्च पाउडर का उपयोग करें और इसका भरपूर आनंद लें।

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