Kurkuma

Kurkuma je jednou z kľúčových ingrediencií v mnohých ázijských jedlách, dodáva jedlám horčicovú, zemitú vôňu a štipľavú, mierne horkastú chuť. Používa sa väčšinou v slaných jedlách, ale používa sa aj v niektorých sladkých jedlách, ako sú koláče. sfouf.

KONTAKTUJ TERAZ stiahnuť do pdf

Podrobnosti

Tagy

Predstavenie výrobku

Kurkuma sa v Ázii používa po stáročia a je hlavnou súčasťou ajurvédy, medicíny siddha, tradičnej čínskej medicíny, Unani[14] a animistických rituálov austronézskych národov. Najprv sa používal ako farbivo a neskôr pre svoje predpokladané vlastnosti v ľudovom liečiteľstve.

Z Indie sa rozšírila do juhovýchodnej Ázie spolu s hinduizmom a budhizmom, keďže žlté farbivo sa používa na farbenie rúch mníchov a kňazov. Kurkuma sa pred európskym kontaktom vyskytovala aj na Tahiti, Havaji a Veľkonočnom ostrove. Existujú lingvistické a nepriame dôkazy o šírení a používaní kurkumy austronézskymi národmi do Oceánie a Madagaskaru. Populácie v Polynézii a Mikronézii, najmä, nikdy neprišli do kontaktu s Indiou, ale kurkumu široko používajú ako potravu, tak aj ako farbivo. Preto sú pravdepodobné aj udalosti nezávislej domestikácie.

Kurkuma bola nájdená vo Farmane z obdobia medzi 2600 a 2200 BCE a v hrobke obchodníka v Megiddo v Izraeli z druhého tisícročia BCE. V klinopisných lekárskych textoch Asýrčanov z Aššurbanipalovej knižnice v Ninive zo 7. storočia pred n. l. bol zaznamenaný ako farbivo. V stredovekej Európe sa kurkuma nazývala „indický šafran“.

Naše prírodné produkty z kurkumy bez pesticídov s nulovou prísadou sa teraz predávajú do krajín a oblastí, ktoré ju radi používajú pri varení. K dispozícii sú certifikáty ISO, HACCP, HALAL a KOSHER.

turmeric extract

turmeric rhizome extract

turmeric root extract

turmeric standardized extract

Ak máte záujem o naše produkty, môžete tu nechať svoje informácie a my sa vám čoskoro ozveme.