Zerdeçal

Zerdeçal, birçok Asya yemeğinin ana bileşenlerinden biridir ve gıdalara hardal benzeri, dünyevi bir aroma ve keskin, hafif acı bir tat verir. Çoğunlukla tuzlu yemeklerde kullanılır, ancak aynı zamanda kek gibi bazı tatlı yemeklerde de kullanılır. sfouf.

ŞİMDİ İLETİŞİME GEÇİN pdf'e indir

Detaylar

Etiketler

ürün tanıtımı

Zerdeçal Asya'da yüzyıllardır kullanılmaktadır ve Ayurveda'nın, Siddha tıbbının, geleneksel Çin tıbbının, Unani'nin[14] ve Avustronezya halklarının animistik ritüellerinin önemli bir parçasıdır. İlk olarak boya olarak kullanılmış, daha sonra halk hekimliğinde varsayılan özellikleri nedeniyle kullanılmıştır.

Sarı boyanın keşiş ve rahiplerin cübbelerini renklendirmek için kullanılması nedeniyle Hindistan'dan Hinduizm ve Budizm ile birlikte Güneydoğu Asya'ya yayılmıştır. Zerdeçal ayrıca Avrupa ile temastan önce Tahiti, Hawaii ve Paskalya Adası'nda da bulunmuştu. Zerdeçalın Avustronezya halkları tarafından Okyanusya ve Madagaskar'a yayıldığı ve kullanıldığına dair dilsel ve dolaylı kanıtlar vardır. Özellikle Polinezya ve Mikronezya'daki popülasyonlar Hindistan ile hiçbir zaman temasa geçmediler, ancak zerdeçalı hem gıda hem de boya için yaygın olarak kullanıyorlar. Dolayısıyla bağımsız evcilleştirme olayları da muhtemeldir.

Zerdeçal, MÖ 2600 ile 2200 yılları arasına tarihlenen Farmana'da ve MÖ 2. bin yıldan kalma İsrail'in Megiddo kentindeki bir tüccarın mezarında bulundu. Asurbanipal'in Ninova'daki kütüphanesinde bulunan, MÖ 7. yüzyıldan kalma Asurluların Çivi yazılı tıbbi metinlerinde bir boya bitkisi olarak bahsedilmektedir. Ortaçağ Avrupa'sında zerdeçala "Hint safranı" deniyordu.

SIFIR katkılı, doğal ve pestisit içermeyen zerdeçal ürünlerimiz artık yemek pişirmede kullanmayı seven ülke ve ilçelere sıcak satışta. ISO, HACCP, HELAL ve KOSHER sertifikaları mevcuttur.

turmeric extract

turmeric rhizome extract

turmeric root extract

turmeric standardized extract

Ürünlerimizle ilgileniyorsanız bilgilerinizi buraya bırakmayı seçebilirsiniz, kısa sürede sizinle iletişime geçeceğiz.