Sep . 19, 2024 12:47 Back to list

Sušené chilli papričky - Vše, co potřebujete vědět

Typy sušených chilli papriček

Sušené chilli papričky jsou klenotem v kuchyních mnoha kultur a jejich použití sahá od tradičních pokrmů až po moderní gastronomii. Většina z nás zná základní druhy chilli, ale existuje široké spektrum různých typů, které se liší svou chutí, barvou i pálivostí. V tomto článku se podíváme na některé z nejběžnějších typů sušených chilli papriček.

Typy sušených chilli papriček

Dalším zajímavým typem jsou ancho papričky, které jsou sušenou verzí zelených poblano. Ancho papričky se vyznačují sladkou a kouřovou chutí, což z nich dělá vynikající přísadu do omáček a marinád. Jsou oblíbené v mexické kuchyni, zejména při přípravě mole omáček, které dodávají pokrmům hloubku a bohatost.

types dried chili peppers

Chipotle, což jsou uzené jalapeño, jsou dalším typem sušených chilli, které se staly oblíbenými jak v tradiční, tak moderní kuchyni. Jejich charakteristická kouřová chuť přidává jedinečný rozměr do BBQ omáček, taco směsí a mnoha dalších pokrmů. Chipotle v adobo omáčce je obzvlášť populární a často se používá k zvýraznění chuti polévek a dusených pokrmů.

Pokud hledáte něco opravdu pálivého, měli byste se zkusit podívat na cayenské chilli. Tyto papričky jsou malé, ale mají extrémně vysokou pálivost. Sušené cayenské chilli se často používá jako koření do různých pokrmů; stačí malé množství na to, aby vašemu jídlu dodalo nádech pálivosti. Obvykle se mletí na prášek a používá se na dochucení omáček nebo dokonce i nápojů jako je Bloody Mary.

Dalšími typy jsou habanero a bird's eye chilli. Habanero je známé svou intenzivní pálivostí a ovocnou chutí, často se používá do omáček a marinád. Bird's eye chilli je malá, ale velmi pálivá paprička, která je populární v asijské kuchyni a skvěle dochutí pokrmy jako je curry nebo stir-fry.

V závěru, sušené chilli papričky nabízejí nespočet možností pro ochucení vašich pokrmů. Bez ohledu na to, zda preferujete jemnější chuť jalapeño nebo intenzivní pálivost habanero, sušené chilli papričky jsou skvělým způsobem, jak obohatit vaši kuchyni a přidat jí pikantní šmrnc. Experimentujte s různými typy a objevujte nové chutě, které vám sušené chilli papričky mohou nabídnout.

paprika pepper types