Zerdeçal Aziýada asyrlar boýy ulanylýar we Aýurweda, Siddha lukmançylygy, adaty hytaý lukmançylygy Unani, [14] we Awstraliýa halklarynyň animistik däp-dessurlarynyň esasy bölegidir. Ilki boýag hökmünde, soň bolsa halk lukmançylygynda göz öňünde tutulan häsiýetler üçin ulanyldy.
Sary boýag monahlaryň we ruhanylaryň eşiklerini reňklemek üçin ulanylýandygy sebäpli Hindistandan hinduizm we buddizm bilen birlikde Günorta-Gündogar Aziýa ýaýrady. Zerdeçal, Europeanewropa gatnaşyklaryndan öň Tahiti, Gawaýi we Pasha adasynda hem tapyldy. Awstriýa halklary tarapyndan zerdeçiniň Okeaniýa we Madagaskara ýaýramagynyň we ulanylyşynyň lingwistik we şertli subutnamalary bar. Polineziýada we Mikroneziýada ilat, hususan-da, Hindistan bilen hiç wagt aragatnaşyk saklamady, ýöne zerdeçini iýmit we boýag üçin giňden ulanýar. Şeýlelik bilen garaşsyz öý hojalygy wakalary hem ähtimal.
Zerdejik miladydan öňki 2600-nji we 2200-nji ýyllar aralygyndaky Farmanada we beöň ikinji müňýyllyga degişli Ysraýylyň Megiddo şäherindäki täjiriň mazaryndan tapyldy. Miladydan öňki 7-nji asyrdan Ninewadaky Aşurbanipalyň kitaphanasyndan Aşurlaryň “Cuneiform” lukmançylyk tekstlerinde boýag ösümligi hökmünde bellendi. Orta asyr Europeewropada zerdejik "hindi safrony" diýilýärdi.
ZERO goşundysy bolan tebigy we pestisidlerimiz mugt zerdejik önümleri, nahar bişirilende ulanmagy halaýan ýurtlara we etraplara gyzgyn satylýar. ISO, HACCP, HALAL we KOSHER şahadatnamalary bar.