Zerdeçal kukuni va zerdeçal ekstrakti
-
Zerdeçal ko'plab Osiyo taomlarining asosiy tarkibiy qismlaridan biri bo'lib, ovqatlarga xantalga o'xshash, tuproqli hid va o'tkir, ozgina achchiq ta'm beradi. U asosan sho'r idishlarda ishlatiladi, shuningdek, kek kabi ba'zi shirin taomlarda ham ishlatiladi. sfouf.
-
Zerdeçal ekstrakti va kurkumin
Curcumin - Curcuma longa turidagi o'simliklar tomonidan ishlab chiqarilgan yorqin sariq kimyoviy modda. Bu zanjabil oilasi, Zingiberaceae a'zosi bo'lgan zerdeçal (Curcuma longa) ning asosiy kurkuminoididir. U o'simlik qo'shimchasi, kosmetika tarkibiy qismi, oziq-ovqat aromati va oziq-ovqat bo'yoqlari sifatida sotiladi.