Berhemên Paprika & Chili

Kulîlkên paprika

Paprika li cîhên cihê di nav de Arjantîn, Meksîka, Macarîstan, Sirbîstan, Spanya, Hollanda, Chinaîn, û hin deverên Dewletên Yekbûyî tê çandin û hilberandin. Niha zêdetirî ji sedî 70ê paprikayê li Çînê tê çandin ku ji bo derxistina oleoresinê û hinardekirina paprikayê wekî baharat û pêkhateya xwarinê tê bikaranîn.

pirs hûrî
Bibera çîlî

Bibera chili ya hişkkirî, tevî çîlî kaotîk a kevneşopî ya Chinaînê, yidu chili û celebên din ên mîna guajillo, chile california, puya di nav zeviyên meya paşîn de têne peyda kirin. Di 2020 de, 36 mîlyon ton îsotên kesk û bîber (wek fêkiyên Capsicum an Pimenta têne hesibandin) li çaraliyê cîhanê hatine hilberandin, ku Chinaîn% 46 ji tevahî hilberîne.

pirs hûrî
Paprika toz

Paprika li seranserê cîhanê di gelek xwarinên xwarinê de wekî hêmanek tê bikar anîn. Ew bi bingehîn ji bo demsal û rengkirina birinc tê bikar anîn, stews, û şorbe, wek gulash, û di amadekirina sosîsên wek chorizo spanî, bi goşt û biharatên din têkel. Li Dewletên Yekbûyî, paprika pir caran xav li ser xwarinan wekî xemil tê reşandin, lê tama ku di hundurê de ye. oleoresin bi germkirina wê di rûnê de bi bandortir derdikeve holê.

pirs hûrî
Çilî pelçiqand

Çiliya pelçiqandî an jî îsota sor çêj an biharatek e ku ji îsotên sor ên hişkkirî û pelçiqandî (li hemberê axê) pêk tê.

pirs hûrî
Toza Chili

Toza chili pir bi gelemperî di xwarinên kevneşopî yên Amerîkaya Latîn, rojavayê Asya û Ewropaya Rojhilat de tê dîtin. Di şorbeyan de tê bikaranîn, tacos, enchiladas, fajitas, kevçî û goşt.Şîlî jî di sos û bingehên keriyê de, wek çilî bi goştê goşt. Sosê çîlî dikare ji bo marînekirin û çêjkirina tiştên wekî goşt were bikar anîn.

pirs hûrî

girêdayî news