مەھسۇلاتلار

Paprika pods

پاپرىكا ئارگېنتىنا ، مېكسىكا ، ۋېنگىرىيە ، سېربىيە ، ئىسپانىيە ، گوللاندىيە ، جۇڭگو ۋە ئامېرىكىنىڭ بىر قىسىم رايونلىرىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. ھازىر% 70 تىن كۆپرەك پاپرىكا جۇڭگودا تىكىلگەن بولۇپ ، ئۇلار پاپرىكا ئولېئورسىننى چىقىرىش ۋە تېتىتقۇ ۋە يېمەكلىك تەركىبى سۈپىتىدە ئېكسپورت قىلىشقا ئىشلىتىلىدۇ.

سۈرۈشتۈرۈش تەپسىلاتى
قىزىلمۇچ

بىزنىڭ تەخسە دېھقانچىلىق مەيدانلىرىمىزدا جۇڭگونىڭ ئەنئەنىۋى كېلىپ چىققان قالايمىقان چىلىنى ، يىدۇ چىلىنى ۋە گۇاجىلو ، چىلى كالىفورنىيە ، پۇيا قاتارلىق سورتلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. 2020-يىلى ، 36 مىليون توننا يېشىل چىلان ۋە قىزىلمۇچ (كاپسىك ياكى پىمېنتا مېۋىسى دەپ قارىلىدۇ) دۇنيا مىقياسىدا ئىشلەپچىقىرىلدى ، جۇڭگو ئومۇمىي مەھسۇلاتنىڭ% 46 نى ئىشلەپچىقاردى.

سۈرۈشتۈرۈش تەپسىلاتى
پاپرىكا تالقىنى

پاپرىكا دۇنيادىكى نۇرغۇن تاماقلارنىڭ تەركىبى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ. ئۇ ئاساسلىقى گۈرۈچنىڭ پەسىل ۋە رەڭگىگە ئىشلىتىلىدۇ ، قورۇماۋە شورپا قاتارلىقلار goulash، ۋە تەييارلىقتا كولباسا مەسىلەن ئىسپانىيە خورېزو ، گۆش ۋە باشقا تېتىتقۇلار ئارىلاشتۇرۇلغان. ئامېرىكىدا پاپرىكا دائىم يېمەكلىكلەرگە خام پۈركۈلىدۇ ، ئەمما ئۇنىڭ تەركىبىدىكى تەم oleoresin ئۇنى مايدا قىزىتىش ئارقىلىق تېخىمۇ ئۈنۈملۈك چىقىرىلىدۇ.

سۈرۈشتۈرۈش تەپسىلاتى
چىلىنى تارمار قىلدى

چىلان ئېزىلگەن ياكى قىزىلمۇچ ئۇمىچى قۇرۇتۇلغان ۋە ئېزىپ كەتكەن (يەرگە ئوخشىمايدۇ) قىزىل چىلاندىن تەركىب تاپقان خۇشپۇراق ياكى تېتىتقۇ.

سۈرۈشتۈرۈش تەپسىلاتى
چىلان تالقىنى

چىلان تالقىنى ئەنئەنىۋى لاتىن ئامېرىكىسى ، غەربىي ئاسىيا ۋە شەرقىي ياۋروپا تاماقلىرىدا كۆپ ئۇچرايدۇ. ئۇ شورپىلاردا ئىشلىتىلىدۇ ، tacos, enchiladas, fajitas، قورۇما ۋە گۆش. چىلاننى قىچا ۋە قورۇما قورۇمىسىدىمۇ ئۇچراتقىلى بولىدۇ كالا گۆشى بىلەن چىلان. چىلان قىيامىنى گۆش قاتارلىق نەرسىلەرنى دېڭىز سۈيى ۋە پەسىلگە ئىشلىتىشكە بولىدۇ.

سۈرۈشتۈرۈش تەپسىلاتى
Turmeric

كۈركۈم گۈلى ئاسىيادىكى نۇرغۇن تاماقلارنىڭ مۇھىم تەركىبلىرىنىڭ بىرى بولۇپ ، يېمەكلىكلەرگە قىچا ، يەر پۇرىقى ۋە ئاچچىق ، ئازراق ئاچچىق تەم بېرىدۇ. ئۇ كۆپىنچە مەززىلىك تاماقلاردا ئىشلىتىلىدۇ ، ئەمما تورت قاتارلىق بەزى تاتلىق تاماقلاردا ئىشلىتىلىدۇ. sfouf.

سۈرۈشتۈرۈش تەپسىلاتى
Paprika oleoresin

پاپرىكا oleoresin (پاپرىكا جەۋھىرى ۋە ئولېئورېسىن پاپرىكا دەپمۇ ئاتىلىدۇ) كاپسىك يىلىمى ياكى كاپسسىك مېۋىسىنىڭ مېۋىسىدىن ياغدا ئېرىيدىغان جەۋھەر بولۇپ ، ئاساسلىقى يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىدا رەڭ بېرىش ۋە ياكى تەم تەڭشىگۈچ سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ. ئېرىتكۈچى قالدۇقلىرى تەبىئىي رەڭ بولغاچقا ، بەلگىلىمىگە ئۇيغۇن بولغاچقا ، پاپرىكا ئولېئورسىن يېمەكلىك رەڭگى كەسپىدە كەڭ قوللىنىلىدۇ.

سۈرۈشتۈرۈش تەپسىلاتى
Capsicum oleoresin

Capsicum oleoresin (oleoresin capsicum دەپمۇ ئاتىلىدۇ) Capsicum annuum ياكى Capsicum frutescens نىڭ مېۋىسىدىن ياغدا ئېرىيدىغان جەۋھەر بولۇپ ، ئاساسلىقى يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىدا رەڭدار ۋە يۇقىرى تەم تەڭشىگۈچ سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ.

سۈرۈشتۈرۈش تەپسىلاتى
تۇرۇپ جەۋھىرى ۋە كۇركۇمىن

كۇركۇمىن كۇركۇما لونگا تۈرىدىكى ئۆسۈملۈكلەر ئىشلەپچىقارغان ئوچۇق سېرىق خىمىيىلىك ماددا. ئۇ زەنجىۋىلنىڭ ئاساسلىق كۇركۇمىنوئىد (Curcuma longa) ، زەنجىۋىل ئائىلىسىنىڭ ئەزاسى زىڭبىراسې. ئۇ ئۆسۈملۈك تولۇقلاش ، گىرىم بۇيۇملىرى ، يېمەكلىك تەمى ۋە يېمەكلىك رەڭگى سۈپىتىدە سېتىلىدۇ.

سۈرۈشتۈرۈش تەپسىلاتى