Cynhyrchion

Codennau paprika

Mae Paprika yn cael ei blannu a'i gynhyrchu mewn gwahanol leoedd gan gynnwys yr Ariannin, Mecsico, Hwngari, Serbia, Sbaen, yr Iseldiroedd, Tsieina, a rhai rhanbarthau o'r Unol Daleithiau. Nawr mae mwy na 70% y cant o paprika yn cael eu plannu yn Tsieina a ddefnyddir i echdynnu paprika oleoresin a'i allforio fel sbeis a chynhwysyn bwyd.

ymholiad manylder
pupur chili

Darperir pupur chili sych gan gynnwys chili anhrefnus tarddiad Tsieina traddodiadol, chili yidu a mathau eraill fel guajillo, Chile california, puya yn ein ffermydd platio. Yn 2020, 36 miliwn tunnell o chilies gwyrdd a phupurau (cyfrif fel unrhyw ffrwythau Capsicum neu Pimenta) yn cael eu cynhyrchu ledled y byd, gyda Tsieina yn cynhyrchu 46% o'r cyfanswm.

ymholiad manylder
Powdwr paprika

Defnyddir paprika fel cynhwysyn mewn nifer o brydau ledled y byd. Fe'i defnyddir yn bennaf i sesno a lliwio reis, stiwiau, a chawliau, megis goulash, ac wrth baratoi selsig megis chorizo Sbaeneg, wedi'i gymysgu â chigoedd a sbeisys eraill. Yn yr Unol Daleithiau, mae paprika yn aml yn cael ei daenu'n amrwd ar fwydydd fel garnais, ond mae'r blas a gynhwysir yn y oleoresin yn cael ei ddwyn allan yn fwy effeithiol trwy ei dwymo mewn olew.

ymholiad manylder
Chili malu

Mae chili wedi'i falu neu naddion pupur coch yn gyfwyd neu'n sbeis sy'n cynnwys pupur chili coch wedi'i sychu a'i falu (yn hytrach na'i falu).

ymholiad manylder
Powdr chili

Mae powdr chili i'w weld yn gyffredin iawn mewn bwydydd traddodiadol America Ladin, gorllewin Asia a dwyrain Ewrop. Fe'i defnyddir mewn cawl, tacos, enchiladas, fajitas, cyri a chig. Gellir dod o hyd i chili hefyd mewn sawsiau a gwaelod cyri, megis tsili gyda chig eidion. Gellir defnyddio saws chili i farinadu a sesno pethau fel cig.

ymholiad manylder
tyrmerig

Mae tyrmerig yn un o gynhwysion allweddol llawer o brydau Asiaidd, gan roi arogl priddlyd tebyg i fwstard a blas chwerw, ychydig yn chwerw i fwydydd. Fe'i defnyddir yn bennaf mewn prydau sawrus, ond fe'i defnyddir hefyd mewn rhai prydau melys, fel y gacen sfouf.

ymholiad manylder
Paprika oleoresin

Mae paprika oleoresin (a elwir hefyd yn echdyniad paprika ac oleoresin paprika) yn echdyniad sy'n hydoddi mewn olew o ffrwythau Capsicum annuum neu Capsicum frutescens, ac fe'i defnyddir yn bennaf fel lliwio a / neu gyflasyn mewn cynhyrchion bwyd. Gan ei fod yn lliw naturiol gyda gweddillion toddyddion yn cydymffurfio â'r rheoliad, defnyddir oleoresin paprika yn eang mewn diwydiant lliwydd bwyd.

ymholiad manylder
Capsicum oleoresin

Mae Capsicum oleoresin (a elwir hefyd yn oleoresin capsicum) yn echdyniad sy'n hydoddi mewn olew o ffrwythau Capsicum annuum neu Capsicum frutescens, ac fe'i defnyddir yn bennaf fel lliwio a chyflasyn pungency uchel mewn cynhyrchion bwyd.

ymholiad manylder
Dyfyniad tyrmerig a Curcumin

Mae Curcumin yn gemegyn melyn llachar a gynhyrchir gan blanhigion o'r rhywogaeth Curcuma longa. Dyma brif curcuminoid tyrmerig (Curcuma longa), aelod o'r teulu sinsir, Zingiberaceae. Fe'i gwerthir fel atodiad llysieuol, cynhwysyn colur, cyflasyn bwyd, a lliwio bwyd.

ymholiad manylder

perthynol news