პროდუქტები

პაპრიკას წიპწები

პაპრიკა დარგეს და იწარმოება სხვადასხვა ადგილას, მათ შორის არგენტინაში, მექსიკაში, უნგრეთში, სერბეთში, ესპანეთში, ნიდერლანდებში, ჩინეთში და შეერთებული შტატების ზოგიერთ რეგიონში. ახლა პაპრიკას 70% პროცენტზე მეტი დარგულია ჩინეთში, რომელსაც იყენებენ პაპრიკას ოლეორეზინის მოსაპოვებლად და ექსპორტზე, როგორც სანელებელსა და საკვებ ინგრედიენტს.

გამოკითხვა დეტალი
ჩილის წიწაკა

ჩილის ჩილის გამხმარი წიწაკა, მათ შორის ტრადიციული ჩინური წარმოშობის ქაოტური ჩილი, იდუ ჩილი და სხვა ჯიშები, როგორიცაა გუაჯილო, ჩილე კალიფორნია, პუია, წარმოდგენილია ჩვენს ფერმებში. 2020 წელს 36 მლნ ტონა მწვანე წიწაკა და წიწაკა (ითვლება, როგორც ნებისმიერი კაპსიკუმის ან პიმენტას ხილი) წარმოებული იყო მთელ მსოფლიოში, ჩინეთი აწარმოებდა მთლიანი რაოდენობის 46%-ს.

გამოკითხვა დეტალი
პაპრიკას ფხვნილი

პაპრიკა გამოიყენება როგორც ინგრედიენტი მრავალ კერძში მთელ მსოფლიოში. იგი ძირითადად გამოიყენება ბრინჯის მოსანელებლად და გასაფერადებლად, ხარშებიდა სუპები, როგორიცაა გულაში, და მომზადებაში ძეხვეული როგორიცაა ესპანური chorizo, შერეული ხორცი და სხვა სანელებლები. შეერთებულ შტატებში პაპრიკას ხშირად ასხამენ უმი საკვებს, როგორც გარნირად, მაგრამ გემოს შეიცავს ოლეორეზინი უფრო ეფექტურად გამოიყოფა ზეთში გაცხელებით.

გამოკითხვა დეტალი
ჩილი გაანადგურა

ჩილის დაქუცმაცებული ან წითელი წიწაკის ფანტელები არის სუნელი ან სანელებელი, რომელიც შედგება გამხმარი და დაქუცმაცებული (განსხვავებით დაფქული) წითელი წიწაკისგან.

გამოკითხვა დეტალი
Წიწაკის ფხვნილი

ჩილის ფხვნილი ძალიან ხშირად გვხვდება ლათინური ამერიკის, დასავლეთ აზიის და აღმოსავლეთ ევროპის ტრადიციულ სამზარეულოში. გამოიყენება სუპებში, ტაკოს, ენჩილადები, ფაჰიტასი, კარის და ხორცს.ჩილი ასევე გვხვდება სოუსებში და კარის ბაზებში, როგორიცაა წიწაკა საქონლის ხორცით. ჩილის სოუსი შეიძლება გამოვიყენოთ მარინადისთვის და ისეთი საგნების მოსანელებლად, როგორიცაა ხორცი.

გამოკითხვა დეტალი
კურკუმა

კურკუმა არის ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტი ბევრ აზიურ კერძში, რომელიც ანიჭებს მდოგვის მსგავს, მიწიერ არომატს და მკვეთრ, ოდნავ მწარე გემოს საკვებს. იგი ძირითადად გამოიყენება სურნელოვან კერძებში, მაგრამ ასევე გამოიყენება ზოგიერთ ტკბილ კერძში, როგორიცაა ნამცხვარი. სფუფი.

გამოკითხვა დეტალი
პაპრიკა ოლეორეზინი

პაპრიკას ოლეორეზინი (ასევე ცნობილი როგორც პაპრიკას ექსტრაქტი და ოლეორეზინის პაპრიკა) არის ზეთის ხსნადი ექსტრაქტი Capsicum annuum-ის ან Capsicum frutescens-ის ნაყოფიდან და ძირითადად გამოიყენება როგორც შეღებვა და/ან არომატიზატორი საკვები პროდუქტებში. იმის გამო, რომ ბუნებრივი ფერი გამხსნელის ნარჩენებით შეესაბამება რეგულაციებს, პაპრიკას ოლეორეზინი ფართოდ გამოიყენება კვების საღებავების ინდუსტრიაში.

გამოკითხვა დეტალი
კაფსულის ოლეორეზინი

Capsicum oleoresin (ასევე ცნობილი როგორც oleoresin capsicum) არის ზეთის ხსნადი ექსტრაქტი Capsicum annuum ან Capsicum frutescens ნაყოფიდან და ძირითადად გამოიყენება როგორც შეღებვა და მაღალი მკვეთრი არომატიზატორი საკვებ პროდუქტებში.

გამოკითხვა დეტალი
კურკუმას ექსტრაქტი და კურკუმინი

კურკუმინი არის კაშკაშა ყვითელი ქიმიკატი, რომელსაც წარმოქმნის Curcuma longa-ს სახეობის მცენარეები. ეს არის კურკუმას (Curcuma longa) მთავარი კურკუმინოიდი, ჯანჯაფილის ოჯახის წარმომადგენელი, Zingiberaceae. იგი იყიდება როგორც მცენარეული დანამატი, კოსმეტიკური ინგრედიენტი, საკვების არომატიზატორი და საკვების საღებავი.

გამოკითხვა დეტალი