Kurkuma pulveris un kurkuma ekstrakts
-
Kurkuma ir viena no galvenajām sastāvdaļām daudzos Āzijas ēdienos, kas piešķir ēdieniem sinepēm līdzīgu, zemes aromātu un asu, nedaudz rūgtenu garšu. To galvenokārt izmanto sāļos ēdienos, taču to izmanto arī dažos saldos ēdienos, piemēram, kūkās. sfouf.
-
Kurkuma ekstrakts un kurkumīns
Kurkumīns ir spilgti dzeltena ķīmiska viela, ko ražo Curcuma longa sugas augi. Tas ir galvenais kurkuma (Curcuma longa) kurkuminoīds, kas pieder ingveru dzimtai, Zingiberaceae. To pārdod kā augu piedevu, kosmētikas sastāvdaļu, pārtikas aromatizētāju un pārtikas krāsvielu.