Дек . 05, 2024 10:16 Back to list

классикалык chili con carne

Классикалык чили кон карне Курамы, даярдоо ыкмасы жана тарыхы

Чили кон карне – бул өзгөчө даамдуу жана бекем тамак, анын курамы көпчүлүк адамдардын оозуна суу келтирет. Бул тамактын аты испанча чили (пияз, ысык перец) жана кон карне (месси, эт) деген сөздөрдөн келип чыккан. Чили кон карне негизинен эт, боб, помидор жана ар кандай татымалдардан турат. Көпчүлүк учурда ал ысык жана дүүлүктүргөн даамы менен белгилүү.

Тарыхы

Чили кон карне тамагы тууралуу маалыматтар XIX кылымдын баштарына барууда. Алгачкы жолу Мексикада пайда болгону айтылат, бирок кийинчерээк Америка Кошмо Штаттарына тараган. Ал жакта Техас штатында ал өзгөчө популярдуу болуп, ал Техас чили деп аталган. Техас чилисинде эттин түрлөрү, адатта, сиыр эти, кургатылган чили пиязы жана ар кандай татымалдар колдонулат. Бул тамак мейманканаларда, ресторандарда жана үй шартында даярдалышы мүмкүн.

Курамы

Чили кон карне даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керектелет

- 500 грамм сиыр эти же кой эти - 1 чоң пияз - 2-3 түп сарымсак - 1-2 жашта чили (дапталып) - 400 грамм помидор (консервалар же жаңы) - 1 банка кызыл боб (яки черный боб) - 2 аш кашык зире, тмин жана башка татымалдар - Туз жана калемпир (таап даярдоо)

1. Этти бышыруу Эсептегилер, эгер жаш этти өзүңүздүн жеткиликтүү жактан коргосоңуз, ал ондогон болбойт. Учурда, этти кичине кычкылдап, чегилеп көнүгүү керек. Ошондой эле, пайдалануучунун күнүндө кызыл боб же чечек да сакталат.

classic chili con carne

2. Жемиштерди даярдоо Пиязды жана сарымсакты майда тешкечте тишке бөлүп алыңыз. Ошондой эле, азырынча чилини, резервдик сууну биздин камырыбызга лазердик курда кылдаттык менен кошуп алыңыз.

3. Тамакты бышыруу Этти тактайда жана дагы эки шаймалды кошуп, көрөсүз. Ошол учурда, жаңы помидорду жана бобду кошуп, ордунда он беш мүнөт арасында борборлоштурулган алаканы түз алыңыз.

4. Татымдарды кошуу Даяр болгон тамакка туз, калемпир, жана системелештирген зираны кошуп жатып, жогорку баада караганда бирок улуу тамак жасап чыгарыңыз.

5. Кызмет көрсөтүү Чили кон карне даяр болгондон кийин, аны жылуу кырдаалда, кыям менен же нан, туяштын боорунан, же простога салынып, ордо тамак катары сунуштасаңыз болот.

Татуудагы өзгөрүүлөр

Мамлекеттерге жана тойлорго ылайык, чили кон карне байыртан бери эле көптөгөн өзгөрүүлөргө учурады. Кээ бирлер тамакка сыр же авокадо кошушат, башкалары болсо жашылчаларды көбүрөөк пайдаланууну туура көрүшөт. Социалдык майрамдарда же спорттук иш-чараларда чили кон карне даңазаланып келет.

Жыйынтык

Чили кон карне – бул баштан өткөргөн тамак, анын татаал курамы, айрыкча даамы жана ар тараптуу даярдоо ыкмалары менен даамдуу жаратылгандар арасында орун алат. Ал үйдө, ресторандарда, же сейил бактарда даярдалып, учурдун тамак маданиятын жандандырат. Чили кон карне тамагын даярдап жатканда, сиз өзгөчө анык өжөрүп, уникалдуу даамдар менен таанымал болосуз.

고춧가루와 고춧가루