Pwodwi yo

Paprika gous

Paprika se plante ak pwodui nan divès kote tankou Ajantin, Meksik, Ongri, Sèbi, Espay, Netherlands, Lachin, ak kèk rejyon nan Etazini. Koulye a, plis pase 70% pousan nan paprika yo te plante nan Lachin ki yo te itilize yo ekstrè oleoresin paprika ak ekspòtasyon kòm yon epis ak engredyan manje.

ankèt detay
Chili pwav

Tchili piman sèk ki gen ladan tradisyonèl orijin chili chaotian chili, yidu chili ak lòt varyete tankou guajillo, chili Kalifòni, puya yo bay nan fèm plating nou yo. Nan 2020, 36 milyon dola tòn nan piman vèt ak piman (konte kòm nenpòt fwi Capsicum oswa Pimenta) yo te pwodwi atravè lemond, ak Lachin pwodwi 46% nan total la.

ankèt detay
Paprika poud

Paprika yo itilize kòm yon engredyan nan asyèt anpil atravè mond lan. Li se sitou itilize pou sezon ak koulè diri, bouyon, ak soup, tankou goulash, ak nan preparasyon an nan sosis tankou chorizo Panyòl, melanje ak vyann ak lòt epis santi bon. Ozetazini, paprika souvan vide kri sou manje kòm yon gani, men gou ki genyen nan la. oleorezin se pi efikasman pote soti nan chofe li nan lwil oliv.

ankèt detay
Chili kraze

Chili kraze oswa flak pwav wouj se yon kondiman oswa epis ki gen ladann sèk ak kraze (kontrèman ak tè) piman wouj.

ankèt detay
Chili poud

Chili poud se trè souvan wè nan kuizin tradisyonèl Amerik Latin nan, lwès Azyatik ak lès Ewopeyen an. Yo itilize li nan soup, tako, enchiladas, fajitas, Curry ak vyann.Chili ka jwenn tou nan sòs ak baz Curry, tankou chili ak vyann bèf. Yo ka itilize sòs chili pou marinate ak sezon bagay tankou vyann.

ankèt detay
Timerik

Timerik se youn nan engredyan kle nan anpil asyèt Azyatik, bay yon bon sant moutad ki tankou tè ak pike, yon ti kras anmè gou nan manje. Li se itilize sitou nan asyèt bon plat, men tou yo itilize nan kèk asyèt dous, tankou gato a. sfouf.

ankèt detay
Paprika oleoresin

Paprika oleoresin (ke yo rele tou ekstrè paprika ak oleoresin paprika) se yon ekstrè lwil oliv-idrosolubl soti nan fwi yo nan Capsicum annuum oswa Capsicum frutescens, epi li se sitou itilize kòm yon koloran ak / oswa arom nan pwodwi manje. Kòm li se koulè natirèl ak rezidi sòlvan konfòme règleman an, paprika oleoresin lajman ki itilize nan endistri koloran manje.

ankèt detay
Capsicum oleoresin

Capsicum oleoresin (ke yo rele tou oleoresin capsicum) se yon ekstrè lwil oliv-idrosolubl soti nan fwi yo nan Capsicum annuum oswa Capsicum frutescens, epi li se prensipalman itilize kòm yon koloran ak gwo arom pike nan pwodwi manje.

ankèt detay
Ekstrè timerik & kurkumin

Curcumin se yon pwodui chimik jòn klere ki pwodui pa plant nan espès Curcuma longa. Li se kurkuminoid prensipal la nan timerik (Curcuma longa), yon manm nan fanmi an jenjanm, Zingiberaceae. Li vann kòm yon sipleman èrbal, engredyan kosmetik, arom manje, ak koloran manje.

ankèt detay

ki gen rapò news