ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

പപ്രിക കായ്കൾ

അർജൻ്റീന, മെക്സിക്കോ, ഹംഗറി, സെർബിയ, സ്പെയിൻ, നെതർലാൻഡ്സ്, ചൈന, യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ ചില പ്രദേശങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ സ്ഥലങ്ങളിൽ പപ്രിക നട്ടുപിടിപ്പിക്കുകയും ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇപ്പോൾ 70% ത്തിലധികം പപ്രിക ചൈനയിൽ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് പപ്രിക ഒലിയോറെസിൻ വേർതിരിച്ചെടുക്കാനും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായും ഭക്ഷ്യ ഘടകമായും കയറ്റുമതി ചെയ്യാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അന്വേഷണം വിശദാംശം
ചുവന്നമുളക്

പരമ്പരാഗത ചൈനയിൽ നിന്നുള്ള ചാവോഷ്യൻ മുളക്, യിഡു മുളക് എന്നിവയും മറ്റ് ഇനങ്ങളായ ഗ്വാജില്ലോ, ചിലി കാലിഫോർണിയ, പുയ എന്നിവയുൾപ്പെടെ ഉണക്കിയ മുളക് ഞങ്ങളുടെ പ്ലാറ്റിംഗ് ഫാമുകളിൽ നൽകുന്നു. 2020ൽ 36 ദശലക്ഷം ടൺ പച്ചമുളകും കുരുമുളകും (ഏതെങ്കിലും ക്യാപ്‌സിക്കം അല്ലെങ്കിൽ പിമെൻ്റാ പഴങ്ങളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു) ലോകമെമ്പാടും ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെട്ടു, ചൈനയിൽ മൊത്തം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നത് 46% ആണ്.

അന്വേഷണം വിശദാംശം
പപ്രിക പൊടി

ലോകമെമ്പാടുമുള്ള നിരവധി വിഭവങ്ങളിൽ പപ്രിക ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് പ്രധാനമായും അരി താളിക്കാനും നിറം നൽകാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു. പായസങ്ങൾ, കൂടാതെ സൂപ്പ് പോലുള്ളവ ഗൗളാഷ്, എന്നിവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിലും സോസേജുകൾ മാംസവും മറ്റ് മസാലകളും കലർന്ന സ്പാനിഷ് ചോറിസോ പോലുള്ളവ. യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ, പപ്രിക ഒരു അലങ്കാരമെന്ന നിലയിൽ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ അസംസ്കൃതമായി വിതറുന്നു, പക്ഷേ അതിൻ്റെ രുചി അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നല്ലെണ്ണ എണ്ണയിൽ ചൂടാക്കി കൂടുതൽ ഫലപ്രദമായി പുറത്തെടുക്കുന്നു.

അന്വേഷണം വിശദാംശം
മുളക് ചതച്ചു

ചില്ലി ക്രഷ്ഡ് അല്ലെങ്കിൽ റെഡ് പെപ്പർ ഫ്‌ളേക്‌സ് എന്നത് ഉണക്കിയതും ചതച്ചതുമായ (നിലത്തിന് വിപരീതമായി) ചുവന്ന മുളക് അടങ്ങിയ ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമോ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമോ ആണ്.

അന്വേഷണം വിശദാംശം
മുളക് പോടീ

പരമ്പരാഗത ലാറ്റിനമേരിക്കൻ, പടിഞ്ഞാറൻ ഏഷ്യൻ, കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ പാചകരീതികളിൽ മുളകുപൊടി വളരെ സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്നു. ഇത് സൂപ്പുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ടാക്കോസ്, എൻചിലദാസ്, ഫജിതാസ്, കറികളും ഇറച്ചിയും. മുളക് സോസുകളിലും കറി ബേസുകളിലും കാണാം ബീഫിനൊപ്പം മുളക്. മാംസം പോലുള്ളവ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാനും സീസൺ ചെയ്യാനും ചില്ലി സോസ് ഉപയോഗിക്കാം.

അന്വേഷണം വിശദാംശം
മഞ്ഞൾ

പല ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങളിലെയും പ്രധാന ചേരുവകളിലൊന്നാണ് മഞ്ഞൾ, കടുക് പോലെയുള്ള, മണ്ണിൻ്റെ മണവും, തീക്ഷ്ണമായ, അൽപ്പം കയ്പുള്ള രുചിയും നൽകുന്നു. sfouf.

അന്വേഷണം വിശദാംശം
പപ്രിക ഒലിയോറെസിൻ

പപ്രിക ഒലിയോറെസിൻ (പപ്രിക എക്സ്ട്രാക്‌റ്റ്, ഒലിയോറെസിൻ പപ്രിക എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) കാപ്‌സിക്കം ആനുയം അല്ലെങ്കിൽ കാപ്‌സിക്കം ഫ്രൂട്ട്‌സെൻസുകളുടെ പഴങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള എണ്ണയിൽ ലയിക്കുന്ന സത്തിൽ ആണ്, ഇത് പ്രാഥമികമായി ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ കളറിംഗും/അല്ലെങ്കിൽ സ്വാദും ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ലായക അവശിഷ്ടങ്ങളുള്ള സ്വാഭാവിക നിറമായതിനാൽ, പപ്രിക ഒലിയോറെസിൻ ഫുഡ് കളറൻ്റ് വ്യവസായത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അന്വേഷണം വിശദാംശം
കാപ്സിക്കം ഒലിയോറെസിൻ

കാപ്‌സിക്കം ഒലിയോറെസിൻ (ഒലിയോറെസിൻ ക്യാപ്‌സിക്കം എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) കാപ്‌സിക്കം ആനുയം അല്ലെങ്കിൽ കാപ്‌സിക്കം ഫ്രൂട്ട്‌സെൻസുകളുടെ പഴങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള എണ്ണയിൽ ലയിക്കുന്ന സത്തിൽ ആണ്, ഇത് പ്രാഥമികമായി ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ നിറവും ഉയർന്ന സ്വാദും ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അന്വേഷണം വിശദാംശം
മഞ്ഞൾ സത്തിൽ & കുർക്കുമിൻ

കുർകുമ ലോംഗ ഇനത്തിൽപ്പെട്ട സസ്യങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന തിളക്കമുള്ള മഞ്ഞ രാസവസ്തുവാണ് കുർക്കുമിൻ. ഇഞ്ചി കുടുംബത്തിലെ സിംഗിബെറേസിയിലെ അംഗമായ മഞ്ഞളിൻ്റെ (കുർകുമ ലോംഗ) പ്രധാന കുർക്കുമിനോയിഡാണിത്. ഇത് ഒരു ഹെർബൽ സപ്ലിമെൻ്റ്, സൗന്ദര്യവർദ്ധക പദാർത്ഥങ്ങൾ, ഫുഡ് ഫ്ലേവറിംഗ്, ഫുഡ് കളറിംഗ് എന്നിങ്ങനെയാണ് വിൽക്കുന്നത്.

അന്വേഷണം വിശദാംശം