

ക്യാപ്സൈസിൻ കഫം ചർമ്മവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന കത്തുന്ന സംവേദനം കാരണം, ഇത് സാധാരണയായി മുളകുപൊടി, പപ്രിക തുടങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ കൂടുതൽ മസാലകൾ അല്ലെങ്കിൽ "ചൂട്" (പിക്വൻസി) നൽകാൻ ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയിൽ, ചർമ്മമോ കണ്ണോ പോലുള്ള മറ്റ് സെൻസിറ്റീവ് പ്രദേശങ്ങളിലും ക്യാപ്സൈസിൻ കത്തുന്ന പ്രഭാവം ഉണ്ടാക്കും. ഭക്ഷണത്തിനുള്ളിൽ കാണപ്പെടുന്ന താപത്തിൻ്റെ അളവ് പലപ്പോഴും സ്കോവിൽ സ്കെയിലിൽ അളക്കുന്നു.
മുളക് പോലുള്ള ക്യാപ്സൈസിൻ മസാലകൾ അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും ടബാസ്കോ സോസ്, മെക്സിക്കൻ സൽസ തുടങ്ങിയ ചൂടുള്ള സോസുകൾക്കും വളരെക്കാലമായി ആവശ്യക്കാരുണ്ട്. ക്യാപ്സൈസിൻ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ആളുകൾക്ക് സന്തോഷകരവും ഉന്മേഷദായകവുമായ ഫലങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടുന്നത് സാധാരണമാണ്. സ്വയം വിവരിച്ച "ചില്ലിഹെഡുകൾ"ക്കിടയിലെ നാടോടിക്കഥകൾ, എൻഡോർഫിനുകളുടെ വേദന-ഉത്തേജിത റിലീസിന് കാരണമാകുന്നു, ഇത് പ്രാദേശിക റിസപ്റ്റർ ഓവർലോഡിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായ ഒരു സംവിധാനമാണ്, ഇത് ഒരു പ്രാദേശിക വേദനസംഹാരിയായി ക്യാപ്സൈസിൻ ഫലപ്രദമാക്കുന്നു.
സീറോ അഡിറ്റീവുള്ള ഞങ്ങളുടെ കാപ്സിക്കം ഒലിയോറെസിൻ ഇപ്പോൾ യൂറോപ്പ്, ദക്ഷിണ കൊറിയ, മലേഷ്യ, റഷ്യ, തുടങ്ങിയ രാജ്യങ്ങളിൽ ചൂടേറിയ വിൽപ്പനയിലാണ്. ISO, HACCP, HALAL, KOSHER സർട്ടിഫിക്കറ്റുകൾ ലഭ്യമാണ്.