Capsicum oleorezinas

Capsicum aliejingosios dervos (taip pat žinomas kaip oleoresin capsicum) yra aliejuje tirpus ekstraktas iš Capsicum annuum arba Capsicum frutescens vaisių, daugiausia naudojamas kaip dažiklis ir labai aštrus kvapioji medžiaga maisto produktuose.

SUSISIEKITE DABAR parsisiųsti į pdf

Detalės

Žymos

produkto pristatymas

Kadangi tai natūrali spalva su tirpiklio likučiais atitinka reglamentą, paprikos aliejingosios dervos yra plačiai naudojamos maisto dažiklių pramonėje.

Kaip ir paprikos aliejinė derva, paprika taip pat plačiai naudojama kaip maisto priedas, siekiant pagerinti aštrumą, arba kaip pagrindinė pipirų purškalo sudedamoji dalis, arba naudojamas kaitinant gipsą.

Produkto naudojimas

Dėl deginimo pojūčio, kurį sukelia kapsaicinas, kai jis liečiasi su gleivinėmis, jis dažniausiai naudojamas maisto produktuose, kad suteiktų papildomo aštrumo ar „šilumos“ (piktancijos), dažniausiai prieskonių, tokių kaip čili milteliai ir paprika, pavidalu. Didelės koncentracijos kapsaicinas taip pat sukels deginimo poveikį kitose jautriose vietose, tokiose kaip oda ar akys. Maiste randamas šilumos laipsnis dažnai matuojamas Skovilio skalėje.

Jau seniai buvo paklausa kapsaicinu pagardintų produktų, tokių kaip čili pipirai, ir aštrių padažų, tokių kaip Tabasco padažas ir meksikietiška salsa. Įprasta, kad vartojant kapsaiciną žmonės patiria malonų ir net euforišką poveikį. Save apibūdintų „čiligalvių“ folkloras tai sieja su skausmo skatinamu endorfinų išsiskyrimu – mechanizmu, kuris skiriasi nuo vietinių receptorių pertekliaus, todėl kapsaicinas yra veiksmingas kaip vietinis analgetikas.

Mūsų paprikos aliejingosios dervos su ZERO priedu dabar karštai parduodamos Europoje, Pietų Korėjoje, Malaizijoje, Rusijoje ir kt. Galimi ISO, HACCP, HALAL ir KOSHER sertifikatai.

capiscum extract

capisum extract

capsicum extract

Capsicum frutescens aliejingosios dervos

Jei jus domina mūsų produktai, galite palikti savo informaciją čia ir mes su jumis susisieksime artimiausiu metu.