Capsicum oleoresin

Capsicum oleoresin (også kjent som oleoresin capsicum) er et oljeløselig ekstrakt fra fruktene av Capsicum annuum eller Capsicum frutescens, og brukes først og fremst som fargestoff og smakstilsetning med høy skarphet i matvarer.

KONTAKT NÅ last ned til pdf

Detaljer

Tagger

produkt introduksjon

Siden det er naturlig farge med rester av løsemidler, er det i samsvar med forskriften, og paprikaoljeharpiks er mye brukt i matfargeindustrien.

I likhet med paprika oleoresin, er paprika oleoreisn også mye brukt som et mattilsetningsstoff for å forbedre skarpheten, eller brukt som en hovedingrediens i pepperspray, eller brukt i limgips for oppvarming.

Produktbruk

På grunn av den brennende følelsen forårsaket av capsaicin når det kommer i kontakt med slimhinner, er det ofte brukt i matvarer for å gi ekstra krydret eller "varme" (pikant), vanligvis i form av krydder som chilipulver og paprika. I høye konsentrasjoner vil capsaicin også gi en brennende effekt på andre sensitive områder, som hud eller øyne. Graden av varme som finnes i en matvare blir ofte målt på Scoville-skalaen.

Det har lenge vært etterspørsel etter capsaicin-krydrede produkter som chilipepper og varme sauser som Tabasco-saus og meksikansk salsa. Det er vanlig at folk opplever behagelige og til og med euforiske effekter av å innta capsaicin. Folklore blant selvskrevne "chiliheads" tilskriver dette smertestimulert frigjøring av endorfiner, en annen mekanisme enn den lokale reseptoroverbelastningen som gjør capsaicin effektivt som et lokalt smertestillende middel.

Vår capsicum oleoresin med NULL additiv selges nå til Europa, Sør-Korea, Malaysia, Russland og etc. ISO, HACCP, HALAL og KOSHER-sertifikater er tilgjengelige.

capiscum extract

capisum extract

capsicum extract

Capsicum frutescens oleoresin

Hvis du er interessert i våre produkter, kan du velge å legge igjen informasjonen din her, så tar vi kontakt med deg innen kort tid.