Capsicum oleoresin

O le Capsicum oleoresin (lea e ta'ua o le oleoresin capsicum) o se suau'u-soluble extract mai fua o le Capsicum annuum po'o le Capsicum frutescens, ma e masani ona fa'aaogaina e fai ma mea e valivali ma maualuga le manogi i mea taumafa.

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Fa'amatalaga

Fa'ailoga

Folasaga o oloa

Talu ai o le lanu masani ma le solvent toega e tausisia tulafono faatonutonu, o le paprika oleoresin o loʻo faʻaaogaina lautele i fale lanu meaʻai.

E pei o le paprika oleoresin, o le capsicum oleoreisn o loʻo faʻaaogaina lautele e fai ma meaʻai e faʻaleleia ai le pungency, pe faʻaaogaina e fai ma mea autu o le paʻu pepa, pe faʻaaogaina i le faʻapipiʻiina o le plaster mo le faʻamafanafanaina.

Fa'aaogaina o Mea

Ona o le lagona mu e mafua mai i le capsaicin pe a faʻafesoʻotaʻi ma mucous membranes, e masani ona faʻaaogaina i meaʻai e tuʻuina atu ai le spiciness faaopoopo poʻo le "vevela" (piquancy), e masani lava i foliga o mea manogi e pei ole chili powder ma paprika. I le maualuga maualuga, o le capsaicin o le a mafua ai foi se aafiaga mu i isi vaega maaleale, e pei o le paʻu poʻo mata. O le maualuga o le vevela o loʻo maua i totonu o se meaʻai e masani ona fuaina i le fua Scoville.

Ua leva ona mana'omia mea'ai fa'a-capsaicin-spiced e pei o le chili pepper, ma sosi vevela e pei o le Tabasco sauce ma Mexican salsa. E masani ona maua e tagata le fiafia ma e oo lava i aafiaga euphoric mai le inesting capsaicin. O tala fa'asolopito i totonu o le "chiliheads" e fa'amatalaina e le tagata lava ia e mafua mai i le fa'aosoina o le tiga o le endorphins, o se faiga e ese mai i le tele o mea e tali atu i le lotoifale lea e aoga ai le capsaicin e avea ma analgesic.

O la matou capsicum oleoresin ma le ZERO additive o loʻo faʻatau atu nei i Europa, Korea i Saute, Malaysia, Rusia, ma isi. ISO, HACCP, HALAL ma KOSHER tusipasi o loʻo avanoa.

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Capsicum frutescens oleoresin

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