Capsicum oleoresin

Capsicum oleoresin (også kendt som oleoresin capsicum) er et olieopløseligt ekstrakt fra frugterne af Capsicum annuum eller Capsicum frutescens, og bruges primært som farvestof og høj skarp smag i fødevarer.

KONTAKT NU download til pdf

detaljer

Tags

Produktintroduktion

Da det er naturlig farve med rester af opløsningsmidler, overholder forordningen, er paprika oleoresin meget udbredt i fødevarefarveindustrien.

Ligesom paprika oleoresin, er paprika oleoreisn også meget brugt som et fødevaretilsætningsstof for at forbedre skarpheden, eller bruges som en hovedingrediens i peberspray eller bruges i klæbegips til opvarmning.

Produktanvendelse

Because of the burning sensation caused by capsaicin when it comes in contact with mucous membranes, it is commonly used in food products to provide added spiciness or "heat" (piquancy), usually in the form of spices such as chili powder and paprika. In high concentrations, capsaicin will also cause a burning effect on other sensitive areas, such as skin or eyes. The degree of heat found within a food is often measured on the Scoville scale.

There has long been a demand for capsaicin-spiced products like chili pepper, and hot sauces such as Tabasco sauce and Mexican salsa. It is common for people to experience pleasurable and even euphoric effects from ingesting capsaicin. Folklore among self-described "chiliheads" attribute this to pain-stimulated release of endorphins, a different mechanism from the local receptor overload that makes capsaicin effective as a topical analgesic.

Vores capsicum oleoresin med NUL additiv sælges nu varmt til Europa, Sydkorea, Malaysia, Rusland osv. ISO, HACCP, HALAL og KOSHER certifikater er tilgængelige.

capiscum extract

capisum extract

capsicum extract

Capsicum frutescens oleoresin

Hvis du er interesseret i vores produkter, kan du vælge at efterlade dine oplysninger her, så kontakter vi dig snarest.