Capsicum oleoresin

Capsicum oleoresin (juga dikenali sebagai oleoresin capsicum) ialah ekstrak larut minyak daripada buah Capsicum annuum atau Capsicum frutescens, dan digunakan terutamanya sebagai pewarna dan perisa kepedasan yang tinggi dalam produk makanan.

HUBUNGI SEKARANG muat turun ke pdf

Butiran

Tag

pengenalan produk

Memandangkan ia adalah warna semula jadi dengan sisa pelarut mematuhi peraturan, paprika oleoresin digunakan secara meluas dalam industri pewarna makanan.

Seperti paprika oleoresin, capsicum oleoreisn juga digunakan secara meluas sebagai bahan tambahan makanan untuk meningkatkan kepedasan, atau digunakan sebagai bahan utama penyembur lada, atau digunakan dalam melekatkan plaster untuk pemanasan.

Penggunaan Produk

Kerana sensasi terbakar yang disebabkan oleh capsaicin apabila ia bersentuhan dengan membran mukus, ia biasanya digunakan dalam produk makanan untuk memberikan kepedasan tambahan atau "panas" (piquancy), biasanya dalam bentuk rempah seperti serbuk cili dan paprika. Dalam kepekatan tinggi, capsaicin juga akan menyebabkan kesan terbakar pada kawasan sensitif lain, seperti kulit atau mata. Tahap haba yang terdapat dalam makanan sering diukur pada skala Scoville.

Sudah lama terdapat permintaan untuk produk berempah capsaicin seperti lada cili, dan sos panas seperti sos Tabasco dan salsa Mexico. Ia adalah perkara biasa bagi orang ramai untuk mengalami kesan yang menggembirakan dan juga euforia daripada pengambilan capsaicin. Cerita rakyat di kalangan "chiliheads" yang digambarkan sendiri mengaitkannya dengan pelepasan endorfin yang dirangsang sakit, mekanisme yang berbeza daripada beban reseptor tempatan yang menjadikan capsaicin berkesan sebagai analgesik topikal.

Capsicum oleoresin kami dengan bahan tambahan ZERO kini sedang hangat dijual ke Eropah, Korea Selatan, Malaysia, Rusia, dan lain-lain. Sijil ISO, HACCP, HALAL dan KOSHER tersedia.

capiscum extract

capisum extract

capsicum extract

Capsicum frutescens oleoresin

Jika anda berminat dengan produk kami, anda boleh memilih untuk meninggalkan maklumat anda di sini, dan kami akan menghubungi anda sebentar lagi.