Oleorresina de pebre

L'oleoresina de Capsicum (també coneguda com a oleorresina de pebrot) és un extracte soluble en oli dels fruits de Capsicum annuum o Capsicum frutescens, i s'utilitza principalment com a colorant i aroma picant en productes alimentaris.

CONTACTE ARA baixar a pdf

Detalls

Etiquetes

Presentació del producte

Com que és un color natural amb residus de dissolvent compleix la normativa, l'oleorresina de pebre vermell s'utilitza àmpliament en la indústria de colorants alimentaris.

Igual que l'oleorresina de pebre vermell, el capsicum oleoreisn també s'utilitza àmpliament com a additiu alimentari per millorar la picor, o s'utilitza com a ingredient principal de l'esprai de pebre, o s'utilitza per enganxar guix per escalfar.

Ús del producte

Because of the burning sensation caused by capsaicin when it comes in contact with mucous membranes, it is commonly used in food products to provide added spiciness or "heat" (piquancy), usually in the form of spices such as chili powder and paprika. In high concentrations, capsaicin will also cause a burning effect on other sensitive areas, such as skin or eyes. The degree of heat found within a food is often measured on the Scoville scale.

There has long been a demand for capsaicin-spiced products like chili pepper, and hot sauces such as Tabasco sauce and Mexican salsa. It is common for people to experience pleasurable and even euphoric effects from ingesting capsaicin. Folklore among self-described "chiliheads" attribute this to pain-stimulated release of endorphins, a different mechanism from the local receptor overload that makes capsaicin effective as a topical analgesic.

La nostra oleorresina de pebre amb additiu ZERO es ven ara a Europa, Corea del Sud, Malàisia, Rússia, etc. Els certificats ISO, HACCP, HALAL i KOSHER estan disponibles.

capiscum extract

capisum extract

capsicum extract

Oleorresina de Capsicum frutescens

Si estàs interessat en els nostres productes, pots optar per deixar la teva informació aquí i ens posarem en contacte amb tu en breu.