Улаан лоолийн чинжүү

Capsicum oleoresin (мөн oleoresin capsicum гэгддэг) нь Capsicum annuum эсвэл Capsicum frutescens жимсний тосонд уусдаг ханд бөгөөд голчлон хүнсний бүтээгдэхүүнд будагч, хурц амтлагч болгон ашигладаг.

ОДОО ХОЛБОО БАРИХ pdf руу татаж авах

Дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Шошго

Бүтээгдэхүүний танилцуулга

Уусгагчийн үлдэгдэлтэй байгалийн өнгө нь дүрэм журамд нийцсэн тул паприка олеорезиныг хүнсний өнгөт бодисын үйлдвэрлэлд өргөнөөр ашигладаг.

Улаан чинжүүний олеорезины нэгэн адил чинжүү oleoreisn нь хурц амтыг сайжруулахын тулд хүнсний нэмэлт болгон өргөн хэрэглэгддэг, эсвэл чинжүү шүрших гол найрлага болгон ашигладаг, эсвэл халаахад зориулж гипс наалддаг.

Бүтээгдэхүүний хэрэглээ

Капсаицин нь салст бүрхэвчтэй хүрэлцэхэд шатаж буй мэдрэмж төрүүлдэг тул үүнийг хүнсний бүтээгдэхүүнд ихэвчлэн халуун ногоотой болгох эсвэл халуун чинжүү, улаан чинжүү зэрэг амтлагч хэлбэрээр хэрэглэдэг. Өндөр концентрацитай тохиолдолд капсаицин нь арьс, нүд зэрэг бусад эмзэг хэсгүүдэд түлэгдэх нөлөө үзүүлдэг. Хоолны доторх дулааны хэмжээг ихэвчлэн Сковиллийн хэмжүүрээр хэмждэг.

Чили чинжүү, табаско сүмс, Мексикийн салса зэрэг халуун сүмс зэрэг капсаицин агуулсан амтлагчтай бүтээгдэхүүнүүд эртнээс эрэлт хэрэгцээтэй байгаа. Хүмүүс капсаициныг залгих нь тааламжтай, тэр ч байтугай баяр баясгалантай нөлөөг мэдрэх нь элбэг байдаг. Өөрсдийгөө "чилихад" гэж нэрлэдэг ардын аман зохиол үүнийг өвдөлтийг өдөөдөг эндорфины ялгаралттай холбон тайлбарладаг бөгөөд энэ нь орон нутгийн рецепторын хэт ачааллаас ялгаатай механизм бөгөөд капсаициныг сэдэвчилсэн өвдөлт намдаах нөлөөтэй болгодог.

Манай ZERO нэмэлттэй капсикум олеоресин нь Европ, Өмнөд Солонгос, Малайз, Орос гэх мэт олон улсад худалдаалагдаж байна. ISO, HACCP, HALAL, KOSHER сертификатууд байгаа.

capiscum extract

capisum extract

capsicum extract

Capsicum frutescens oleoresin

Хэрэв та манай бүтээгдэхүүнийг сонирхож байгаа бол энд мэдээллээ үлдээх боломжтой бөгөөд бид тантай удахгүй холбогдох болно.