Paprikový oleoresin

Paprikový oleoresin (také známý jako oleoresin capsicum) je v oleji rozpustný extrakt z plodů Capsicum annuum nebo Capsicum frutescens a primárně se používá jako barvivo a vysoce štiplavé aroma v potravinářských výrobcích.

KONTAKTUJTE IHNED stáhnout do pdf

Podrobnosti

Tagy

Představení produktu

Vzhledem k tomu, že má přirozenou barvu se zbytky rozpouštědel v souladu s nařízením, je paprikový oleoresin široce používán v průmyslu potravinářských barviv.

Stejně jako papriková oleoresin je papriková oleoresin také široce používána jako potravinářská přísada ke zlepšení štiplavosti nebo se používá jako hlavní složka pepřového spreje nebo se používá v náplasti na zahřívání.

Použití produktu

Because of the burning sensation caused by capsaicin when it comes in contact with mucous membranes, it is commonly used in food products to provide added spiciness or "heat" (piquancy), usually in the form of spices such as chili powder and paprika. In high concentrations, capsaicin will also cause a burning effect on other sensitive areas, such as skin or eyes. The degree of heat found within a food is often measured on the Scoville scale.

There has long been a demand for capsaicin-spiced products like chili pepper, and hot sauces such as Tabasco sauce and Mexican salsa. It is common for people to experience pleasurable and even euphoric effects from ingesting capsaicin. Folklore among self-described "chiliheads" attribute this to pain-stimulated release of endorphins, a different mechanism from the local receptor overload that makes capsaicin effective as a topical analgesic.

Naše papriková oleoresin s přísadou ZERO se nyní prodává za tepla do Evropy, Jižní Koreje, Malajsie, Ruska atd. K dispozici jsou certifikáty ISO, HACCP, HALAL a KOSHER.

capiscum extract

capisum extract

capsicum extract

Oleoresin Capsicum frutescens

Máte-li zájem o naše produkty, můžete zde nechat své údaje a my se vám brzy ozveme.