Kırmızı biber oleoresini

Capsicum oleoresin (oleoresin capsicum olarak da bilinir), Capsicum annuum veya Capsicum frutescens meyvelerinden elde edilen yağda çözünebilen bir ekstrakttır ve öncelikle gıda ürünlerinde renklendirici ve yüksek keskinlikte tatlandırıcı olarak kullanılır.

ŞİMDİ İLETİŞİME GEÇİN pdf'e indir

Detaylar

Etiketler

ürün tanıtımı

Kırmızı biber oleoresini yönetmeliğe uygun solvent kalıntısı içeren doğal bir renk olduğundan gıda renklendirici endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Kırmızı biber oleoresini gibi, capsicum oleoreisn de keskinliği arttırmak için bir gıda katkı maddesi olarak yaygın şekilde kullanılır veya biber gazının ana bileşeni olarak kullanılır veya ısıtma için sıvanın yapıştırılmasında kullanılır.

Ürün Kullanımı

Kapsaisinin mukoza zarlarıyla temas ettiğinde neden olduğu yanma hissi nedeniyle, gıda ürünlerinde genellikle kırmızı biber tozu ve kırmızı biber gibi baharatlar şeklinde ilave baharatlılık veya "ısı" (keskinlik) sağlamak için yaygın olarak kullanılır. Yüksek konsantrasyonlarda kapsaisin ayrıca cilt veya gözler gibi diğer hassas bölgelerde de yanma etkisine neden olur. Bir gıdanın içindeki ısının derecesi genellikle Scoville ölçeğiyle ölçülür.

Acı biber gibi kapsaisin baharatlı ürünlere ve Tabasco sosu ve Meksika salsa gibi acı soslara uzun süredir talep var. İnsanların kapsaisin alımından zevkli ve hatta coşkulu etkiler yaşaması yaygındır. Kendilerini "chiliheads" olarak tanımlayanlar arasındaki folklor, bunu, kapsaisini topikal bir analjezik olarak etkili kılan lokal reseptör aşırı yüklenmesinden farklı bir mekanizma olan, ağrıyla uyarılan endorfin salınımına bağlar.

SIFIR katkılı kırmızı biber oleoresinimiz artık Avrupa, Güney Kore, Malezya, Rusya vb. ülkelerde sıcak satıştadır. ISO, HACCP, HALAL ve KOSHER sertifikaları mevcuttur.

capiscum extract

capisum extract

capsicum extract

Kırmızı biber frutescens oleoresin

Ürünlerimizle ilgileniyorsanız bilgilerinizi buraya bırakmayı seçebilirsiniz, kısa sürede sizinle iletişime geçeceğiz.