Zerdeçal tozu ve Zerdeçal Özü
-
Zerdeçal, birçok Asya yemeğinin ana bileşenlerinden biridir ve gıdalara hardal benzeri, dünyevi bir aroma ve keskin, hafif acı bir tat verir. Çoğunlukla tuzlu yemeklerde kullanılır, ancak aynı zamanda kek gibi bazı tatlı yemeklerde de kullanılır. sfouf.
-
Kurkumin, Curcuma longa türünün bitkilerinden üretilen parlak sarı bir kimyasaldır. Zencefil ailesinin (Zingiberaceae) bir üyesi olan zerdeçalın (Curcuma longa) başlıca kurkuminoididir. Bitkisel takviye, kozmetik içeriği, gıda aroması ve gıda boyası olarak satılmaktadır.