Bibər oleoresin

Capsicum oleoresin (həmçinin oleoresin capsicum kimi tanınır) Capsicum annuum və ya Capsicum frutescens meyvələrindən alınan yağda həll olunan ekstraktdır və ilk növbədə qida məhsullarında rəngləndirici və yüksək kəskin ləzzət kimi istifadə olunur.

İNDİ ƏLAQƏ EDİN pdf-ə endir

Təfərrüatlar

Teqlər

Məhsulun təqdimatı

Solvent qalığı olan təbii rəng olduğundan, tənzimləmə tələblərinə cavab verən qırmızı bibər oleorezin qida boyası sənayesində geniş istifadə olunur.

Paprika oleoresin kimi, bibər oleoreisn də kəskinliyi yaxşılaşdırmaq üçün qida əlavəsi kimi geniş istifadə olunur və ya bibər qazının əsas tərkib hissəsi kimi istifadə olunur və ya istilik üçün gips yapışdırılmasında istifadə olunur.

Məhsul İstifadəsi

Kapsaisin selikli qişalarla təmasda olduqda yaranan yanma hissi səbəbindən qida məhsullarında əlavə ədviyyat və ya "istilik" (kəskinlik), adətən çili tozu və paprika kimi ədviyyatlar şəklində istifadə olunur. Yüksək konsentrasiyalarda kapsaisin dəri və ya gözlər kimi digər həssas bölgələrdə də yanma təsirinə səbəb olur. Yeməkdə tapılan istilik dərəcəsi tez-tez Scoville şkalası ilə ölçülür.

Çili bibəri kimi kapsaisinli ədviyyatlı məhsullara və Tabasko sousu və Meksika salsası kimi acı souslara çoxdan tələbat var. İnsanların kapsaisin qəbulundan xoş və hətta eyforik təsirlər yaşaması adi haldır. Özünü təsvir edən "chiliheads" arasında folklor bunu yerli reseptorların həddindən artıq yüklənməsindən fərqli bir mexanizm olan endorfinlərin ağrı ilə stimullaşdırılan sərbəst buraxılması ilə əlaqələndirir və bu, kapsaisini topikal analjezik kimi təsirli edir.

SIFIR qatqılı bibər oleoresinimiz artıq Avropa, Cənubi Koreya, Malayziya, Rusiya və s. ölkələrə isti satılır. ISO, HACCP, HALAL və KOSHER sertifikatları mövcuddur.

capiscum extract

capisum extract

capsicum extract

Capsicum frutescens oleoresin

Məhsullarımızla maraqlanırsınızsa, məlumatlarınızı burada buraxmağı seçə bilərsiniz və biz qısa zamanda sizinlə əlaqə saxlayacağıq.