Олеорезини капсикум

Capsicum oleoresin (инчунин бо номи oleoresin capsicum маълум аст) як иқтибосест, ки дар равған ҳалшаванда аз меваҳои Capsicum annuum ё Capsicum frutescens аст ва асосан дар маҳсулоти хӯрокворӣ ҳамчун рангкунанда ва маззакунандаи шадид истифода мешавад.

АКНУН тамос гиред зеркашӣ ба pdf

Тафсилот

Тегҳо

Муқаддимаи маҳсулот

Азбаски он ранги табиӣ бо пасмондаҳои ҳалкунанда ба танзим мувофиқат мекунад, паприка олеорезин дар саноати рангҳои хӯрокворӣ васеъ истифода мешавад.

Мисли олеорезини паприка, capsicum oleoreisn низ ба таври васеъ ҳамчун иловаи ғизоӣ барои беҳтар кардани шиддат истифода мешавад ё ҳамчун ҷузъи асосии дорупошии қаламфури истифода мешавад ё дар часпаки гаҷ барои гармкунӣ истифода мешавад.

Истифодаи маҳсулот

Аз сабаби эҳсоси сӯзише, ки капсаицин ҳангоми тамос бо луобпардаи луобӣ ба вуҷуд меояд, он одатан дар маҳсулоти хӯрокворӣ барои таъмини тундӣ ё "гармӣ" (пикуанс) истифода мешавад, ки одатан дар шакли ҳанут ба монанди хокаи чили ва паприка. Дар консентратсияи баланд, капсаицин инчунин ба дигар минтақаҳои ҳассос, аз қабили пӯст ё чашмҳо таъсири сӯзонда мерасонад. Дараҷаи гармии дар дохили хӯрок мавҷудбуда аксар вақт дар ҷадвали Сковилл чен карда мешавад.

Талабот ба маҳсулоти ҳанутии капсаицин ба монанди қаламфури чили ва чошнии гарм ба монанди чошнии Табаско ва салсаи мексикоӣ вуҷуд дорад. Одатан маъмул аст, ки одамон аз истеъмоли капсаицин таъсири гуворо ва ҳатто эйфориро эҳсос мекунанд. Фолклор дар байни "чилихедҳо"-и худ тавсифшуда инро ба ихроҷи дардноки эндорфинҳо марбут медонанд, як механизми дигар аз изофабори ретсепторҳои маҳаллӣ, ки капсаицинро ҳамчун як бедардсозандаи актуалӣ самаранок мегардонад.

Олеорезини капсикуми мо бо иловаи ZERO ҳоло ба Аврупо, Кореяи Ҷанубӣ, Малайзия, Русия ва ғайра гарм фурӯхта мешавад. Шаҳодатномаҳои ISO, HACCP, HALAL ва KOSHER дастрасанд.

capiscum extract

capisum extract

capsicum extract

Capsicum frutescens oleoresin

Агар шумо ба маҳсулоти мо таваҷҷӯҳ дошта бошед, шумо метавонед маълумоти худро дар ин ҷо гузоред ва мо ба зудӣ бо шумо дар тамос хоҳем шуд.