Capsicum oleoresin

Capsicum oleoresin (pia inajulikana kama oleoresin capsicum) ni dondoo mumunyifu wa mafuta kutoka kwa matunda ya Capsicum annuum au Capsicum frutescens, na hutumiwa kimsingi kama kupaka rangi na ladha ya juu katika bidhaa za chakula.

WASILIANA NA SASA Pakia faili kwa pdf

Maelezo

Lebo

Utangulizi wa Bidhaa

Kwa kuwa ni rangi ya asili na mabaki ya kutengenezea inakubaliana na kanuni, paprika oleoresin hutumiwa sana katika tasnia ya rangi ya chakula.

Kama paprika oleoresin , capsicum oleoreisn pia hutumiwa sana kama kiongeza cha chakula ili kuboresha ukali, au kutumika kama kiungo kikuu cha kupuliza pilipili, au kutumika katika kubandika plasta kwa kupasha joto.

Matumizi ya Bidhaa

Kwa sababu ya hisia inayowaka inayosababishwa na capsaicin inapogusana na utando wa mucous, mara nyingi hutumiwa katika bidhaa za chakula kutoa viungo au "joto" (piquancy), kwa kawaida katika mfumo wa viungo kama vile unga wa pilipili na paprika. Katika viwango vya juu, capsaicin pia itasababisha athari inayowaka kwenye maeneo mengine nyeti, kama vile ngozi au macho. Kiwango cha joto kinachopatikana ndani ya chakula mara nyingi hupimwa kwa kiwango cha Scoville.

Kwa muda mrefu kumekuwa na hitaji la bidhaa zilizotiwa viungo vya capsaicin kama pilipili, na michuzi moto kama vile mchuzi wa Tabasco na salsa ya Mexico. Ni kawaida kwa watu kupata athari za kupendeza na hata za kufurahi kutokana na kumeza capsaicin. Ngano miongoni mwa wanaojieleza "pilipili" zinahusisha hii na kutolewa kwa endorphin kwa kuchochea maumivu, utaratibu tofauti na upakiaji wa vipokezi wa ndani ambao hufanya kapsaisini kuwa na ufanisi kama dawa ya kutuliza maumivu.

Oleoresin yetu ya capsicum yenye kiongezi cha ZERO sasa inauzwa sana Ulaya, Korea Kusini, Malaysia, Urusi, na kadhalika. Vyeti vya ISO, HACCP, HALAL na KOSHER vinapatikana.

capiscum extract

capisum extract

capsicum extract

Capsicum frutescens oleoresin

Ikiwa una nia ya bidhaa zetu, unaweza kuchagua kuacha maelezo yako hapa, na tutawasiliana nawe baada ya muda mfupi.