Oleorresina de Capsicum

A oleorresina de Capsicum (também conhecida como oleorresina de capsicum) é um extrato solúvel em óleo dos frutos de Capsicum annuum ou Capsicum frutescens e é usado principalmente como corante e aromatizante de alta pungência em produtos alimentícios.

CONTATE AGORA baixar para pdf

Detalhes

Tag

Introdução do produto

Por ser um corante natural com resíduo de solvente em conformidade com a regulamentação, a oleorresina de páprica é amplamente utilizada na indústria de corantes alimentícios.

Assim como a oleorresina de páprica, o capsicum oleoreisn também é amplamente utilizado como aditivo alimentar para melhorar a pungência, ou usado como ingrediente principal de spray de pimenta, ou usado em esparadrapo para aquecimento.

Uso do produto

Devido à sensação de queimação causada pela capsaicina quando entra em contato com as membranas mucosas, ela é comumente usada em produtos alimentícios para adicionar tempero ou "calor" (picante), geralmente na forma de especiarias como pimenta em pó e páprica. Em altas concentrações, a capsaicina também causa efeito de queimação em outras áreas sensíveis, como pele ou olhos. O grau de calor encontrado em um alimento é frequentemente medido na escala de Scoville.

Há muito tempo existe uma demanda por produtos condimentados com capsaicina, como pimenta, e molhos picantes, como o molho Tabasco e a salsa mexicana. É comum que as pessoas sintam efeitos prazerosos e até eufóricos ao ingerir capsaicina. O folclore entre os autodenominados "chiliheads" atribui isso à liberação de endorfinas estimulada pela dor, um mecanismo diferente da sobrecarga do receptor local que torna a capsaicina eficaz como analgésico tópico.

Nossa oleorresina de capsicum com aditivo ZERO agora está sendo vendida para Europa, Coréia do Sul, Malásia, Rússia e etc. Certificados ISO, HACCP, HALAL e KOSHER estão disponíveis.

capiscum extract

capisum extract

capsicum extract

Oleorresina de Capsicum frutescens

Se você está interessado em nossos produtos, pode optar por deixar aqui seus dados, e entraremos em contato com você em breve.