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Cúrcuma em pó e extrato de cúrcuma

Cúrcuma

A cúrcuma é um dos principais ingredientes de muitos pratos asiáticos, conferindo aos alimentos um aroma terroso semelhante ao da mostarda e um sabor picante e levemente amargo. É usado principalmente em pratos salgados, mas também em alguns pratos doces, como o bolo. fofo.

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Extrato de cúrcuma e curcumina

A curcumina é um produto químico amarelo brilhante produzido por plantas da espécie Curcuma longa. É o principal curcuminóide da cúrcuma (Curcuma longa), um membro da família do gengibre, Zingiberaceae. É vendido como suplemento de ervas, ingrediente cosmético, aromatizante e corante alimentar.

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