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Vagens de páprica

A páprica é plantada e produzida em vários lugares, incluindo Argentina, México, Hungria, Sérvia, Espanha, Holanda, China e algumas regiões dos Estados Unidos. Agora, mais de 70% da páprica são plantadas na China, que são usadas para extrair oleorresina de páprica e exportar como tempero e ingrediente alimentar.

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Pimenta

Pimenta seca, incluindo pimenta caótica tradicional de origem chinesa, pimenta yidu e outras variedades como guajillo, chile califórnia, puya são fornecidas em nossas fazendas de galvanização. Em 2020, 36 milhões toneladas de pimentões e pimentões verdes (contados como quaisquer frutas de Capsicum ou Pimenta) foram produzidos em todo o mundo, com a China produzindo 46% do total.

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Paprica em pó

A páprica é usada como ingrediente em vários pratos em todo o mundo. É usado principalmente para temperar e colorir arroz, ensopadose sopas, como Goulash, e na preparação de salsichas como o chouriço espanhol, misturado com carnes e outras especiarias. Nos Estados Unidos, a páprica é frequentemente polvilhada crua nos alimentos como guarnição, mas o sabor contido na oleorresina é mais eficazmente obtido aquecendo-o em óleo.

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Pimentão esmagado

Pimenta triturada ou em flocos de pimenta vermelha é um condimento ou tempero que consiste em pimenta vermelha seca e triturada (em vez de moída).

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Pimenta em pó

O pimentão em pó é muito comumente visto nas cozinhas tradicionais da América Latina, da Ásia Ocidental e do Leste Europeu. É utilizado em sopas, tacos, enchiladas, fajitas, caril e carne. O pimentão também pode ser encontrado em molhos e bases de curry, como pimenta com carne. O molho de pimenta pode ser usado para marinar e temperar coisas como carne.

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Cúrcuma

A cúrcuma é um dos principais ingredientes de muitos pratos asiáticos, conferindo aos alimentos um aroma terroso semelhante ao da mostarda e um sabor picante e levemente amargo. É usado principalmente em pratos salgados, mas também em alguns pratos doces, como o bolo. fofo.

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Oleorresina de páprica

A oleorresina de páprica (também conhecida como extrato de páprica e oleorresina de páprica) é um extrato solúvel em óleo dos frutos de Capsicum annuum ou Capsicum frutescens e é usado principalmente como corante e/ou aromatizante em produtos alimentícios. Por ser um corante natural com resíduo de solvente em conformidade com a regulamentação, a oleorresina de páprica é amplamente utilizada na indústria de corantes alimentícios.

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Oleorresina de Capsicum

A oleorresina de Capsicum (também conhecida como oleorresina de capsicum) é um extrato solúvel em óleo dos frutos de Capsicum annuum ou Capsicum frutescens e é usado principalmente como corante e aromatizante de alta pungência em produtos alimentícios.

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Extrato de cúrcuma e curcumina

A curcumina é um produto químico amarelo brilhante produzido por plantas da espécie Curcuma longa. É o principal curcuminóide da cúrcuma (Curcuma longa), um membro da família do gengibre, Zingiberaceae. É vendido como suplemento de ervas, ingrediente cosmético, aromatizante e corante alimentar.

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