Oleorresina de capsicum

A oleorresina de capsicum (tamén coñecida como oleorresina de capsicum) é un extracto soluble en aceite dos froitos de Capsicum annuum ou Capsicum frutescens, e úsase principalmente como colorante e sabor picante nos produtos alimenticios.

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Introdución do produto

Como é unha cor natural con residuos de disolvente cumpre a normativa, a oleorresina de pimentón é amplamente utilizada na industria de colorantes alimentarios.

Do mesmo xeito que a oleorresina de pimentón, o pementón tamén se usa amplamente como aditivo alimentario para mellorar o picor, ou úsase como ingrediente principal do spray de pementa, ou úsase como xeso para quentar.

Uso do produto

Because of the burning sensation caused by capsaicin when it comes in contact with mucous membranes, it is commonly used in food products to provide added spiciness or "heat" (piquancy), usually in the form of spices such as chili powder and paprika. In high concentrations, capsaicin will also cause a burning effect on other sensitive areas, such as skin or eyes. The degree of heat found within a food is often measured on the Scoville scale.

There has long been a demand for capsaicin-spiced products like chili pepper, and hot sauces such as Tabasco sauce and Mexican salsa. It is common for people to experience pleasurable and even euphoric effects from ingesting capsaicin. Folklore among self-described "chiliheads" attribute this to pain-stimulated release of endorphins, a different mechanism from the local receptor overload that makes capsaicin effective as a topical analgesic.

A nosa oleorresina de pemento con aditivo ZERO está agora a vender en Europa, Corea do Sur, Malaisia, Rusia, etc. Están dispoñibles os certificados ISO, HACCP, HALAL e KOSHER.

capiscum extract

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Oleorresina de Capsicum frutescens

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