Capsicum oleorezin

A Capsicum oleorezin (más néven oleoresin capsicum) a Capsicum annuum vagy a Capsicum frutescens terméséből származó olajban oldódó kivonat, amelyet elsősorban színezőként és erősen csípős ízesítőként használják élelmiszerekben.

KAPCSOLATFELVÉTEL MOST letöltés pdf-be

Részletek

Címkék

Termék bemutatása

Mivel a paprika oleorezin természetes színe, oldószer maradékkal megfelel az előírásoknak, ezért széles körben használják az élelmiszer-színezék iparban.

A paprika oleorezinhez hasonlóan a capsicum oleoreisnt is széles körben használják élelmiszer-adalékanyagként a csípősség javítására, vagy a paprika spray fő összetevőjeként, vagy melegítő gipszben használják.

Termékhasználat

Mivel a kapszaicin nyálkahártyával érintkezve égető érzést okoz, általánosan használják élelmiszerekben, hogy hozzáadott csípősséget vagy "meleget" (pikánsságot) biztosítsanak, általában fűszerek, például chilipor és paprika formájában. Magas koncentrációban a kapszaicin más érzékeny területeken is égető hatást vált ki, mint például a bőr vagy a szem. Az élelmiszerben található hő mértékét gyakran a Scoville-skálán mérik.

Régóta van kereslet a kapszaicinnel fűszerezett termékekre, mint a chili paprika, és az olyan csípős szószokra, mint a Tabasco szósz és a mexikói salsa. Gyakori, hogy az emberek élvezetes, sőt eufórikus hatást tapasztalnak a kapszaicin fogyasztása miatt. A magukat "csilifejűeknek" nevezett népszokás ezt az endorfinok fájdalom által stimulált felszabadulásának tulajdonítja, amely a helyi receptortúlterheléstől eltérő mechanizmus, amely a kapszaicint helyi fájdalomcsillapítóként hatékonysá teszi.

A ZERO adalékanyagú paprika oleorezinünket most már forrón értékesítik Európában, Dél-Koreában, Malajziában, Oroszországban stb. ISO, HACCP, HALAL és KOSHER tanúsítványok állnak rendelkezésre.

capiscum extract

capisum extract

capsicum extract

Capsicum frutescens oleorezin

Ha felkeltette érdeklődését termékeink, itt hagyhatja adatait, és hamarosan felvesszük Önnel a kapcsolatot.