Chili zúzott

A chili zúzott vagy pirospaprika pehely olyan fűszer vagy fűszer, amely szárított és zúzott (az őrölt) piros chilipaprikából áll.

KAPCSOLATFELVÉTEL MOST letöltés pdf-be

Részletek

Címkék

Termék bemutatása

Ezt az ízesítőt leggyakrabban cayenne típusú paprikából állítják elő, bár a kereskedelmi termelők többféle fajtát is használhatnak, általában a 10 000-30 000 Scoville egységnyi tartományon belül.

Read More About crushed hot chili peppers

Gyakran magas a magvak aránya, amelyekről tévesen úgy gondolják, hogy a legtöbb hőt tartalmazzák. A zúzott pirospaprikát az élelmiszergyártók pácolt keverékekhez, levesekhez, spagettiszószokhoz, pizzaszószokhoz, levesekhez és kolbászokhoz használják.
A vetőmag százaléka, az SHU és a szín határozza meg az árakat.

Termékhasználat

A vörös chili paprikát, amely a Solanaceae (nightshade) család része, először Közép- és Dél-Amerikában találták meg, és Kr.e. 7500 óta szüretelik felhasználás céljából. A spanyol felfedezők feketebors után kutatva ismerkedtek meg a borssal. Miután visszahozták Európába, a pirospaprikával ázsiai országokban kereskedtek, és elsősorban az indiai szakácsok élvezték. Az észak-macedóniai Bukovo falut gyakran a zúzott pirospaprika megalkotásának tulajdonítják.[5] A falu nevét – vagy származékát – ma már sok délkelet-európai nyelven általában a tört pirospaprika elnevezéseként használják: "буковска пипер/буковец" (bukovska piper/bukovec, macedón), "bukovka" (szerb) -horvát és szlovén) és "μπούκοβο" (boukovo, búkovo, görög).

A dél-olaszok a 19. századtól kezdődően népszerűsítették a zúzott pirospaprikát, és nagymértékben használták az Egyesült Államokban, amikor átvándoroltak.[5] Az Egyesült Államok legrégebbi olasz éttermeiben őrölt pirospaprikát szolgáltak fel ételek mellé.

A paprika élénkvörös színének forrása a karotinoidokból származik. A zúzott pirospaprika antioxidánsokat is tartalmaz, amelyekről úgy gondolják, hogy segítik a szívbetegségek és a rák elleni küzdelmet. Ezenkívül a zúzott pirospaprika rostot, kapszaicint – a paprikás chilis hőforrását –, valamint A-, C- és B6-vitamint tartalmaz. A kapszaicinről úgy tartják, hogy segít elpusztítani a prosztatarák sejtjeit, étvágycsökkentőként szolgál, amely hozzájárul a fogyáshoz, javítja az emésztést, valamint segít megelőzni a cukorbetegséget és a székrekedést.

Természetes és növényvédőszer mentes, ZERO adalékanyagú pirospaprika termékeinket most már azokban az országokban és körzetekben forgalmazzák, amelyek előszeretettel használják főzéshez. BRC, ISO, HACCP, HALAL és KOSHER tanúsítványok állnak rendelkezésre.

zúzott piros chili

törött piros chili paprika

crushed red hot peppers

ground red pepper

Ha felkeltette érdeklődését termékeink, itt hagyhatja adatait, és hamarosan felvesszük Önnel a kapcsolatot.