Čili zdrobljen

Zdrobljen čili ali kosmiči rdeče paprike je začimba ali začimba, sestavljena iz posušenih in zdrobljenih (v nasprotju z mletimi) rdečih čili paprik.

KONTAKTIRAJTE ZDAJ naloži naloži v pdf

Podrobnosti

Oznake

Predstavitev izdelka

Ta začimba se najpogosteje proizvaja iz kajenskega popra, čeprav lahko komercialni proizvajalci uporabljajo različne kultivarje, običajno v razponu od 10.000 do 30.000 enot Scoville.

Read More About crushed hot chili peppers

Pogosto je visok delež semen, za katere se zmotno verjame, da vsebujejo največ toplote. Proizvajalci hrane uporabljajo zdrobljeno rdečo papriko v mešanicah za vlaganje, juhah, omaki za špagete, omaki za pico, juhah in klobasah.
Odstotek semen, SHU in barva določajo cene.

Uporaba izdelka

Rdeče čili paprike, ki so del družine Solanaceae (nočnice), so bile prvič najdene v Srednji in Južni Ameriki in so jih za uporabo nabirali že od približno 7500 pr. Španski raziskovalci so se s poprom seznanili med iskanjem črnega popra. Ko so z rdečo papriko prinesli nazaj v Evropo, so trgovali v azijskih državah in uživali so jo predvsem indijski kuharji. Vasi Bukovo v Severni Makedoniji se pogosto pripisuje nastanek zdrobljene rdeče paprike.[5] Ime vasi - ali izpeljanka iz njega - se zdaj uporablja kot ime za zdrobljeno rdečo papriko na splošno v številnih jezikih jugovzhodne Evrope: "bukovska piper/bukovec" (bukovska piper/bukovec, makedonščina), "bukovka" (srb. -hrvaški in slovenski) in "μπούκοβο" (boukovo, búkovo, grško).

Južni Italijani so popularizirali zdrobljeno rdečo papriko v začetku 19. stoletja in so jo močno uporabljali v ZDA, ko so se preselili čez [5]. Zdrobljeno rdečo papriko so postregli k jedem v nekaterih najstarejših italijanskih restavracijah v ZDA. Mešalniki za zdrobljeno rdečo papriko so postali standard na mizah sredozemskih restavracij – in zlasti picerij – po vsem svetu.

Vir svetlo rdeče barve, ki jo imajo paprike, prihaja iz karotenoidov. Zdrobljena rdeča paprika ima tudi antioksidante, ki naj bi pomagali pri boju proti boleznim srca in raku. Poleg tega zdrobljena rdeča paprika vsebuje vlaknine, kapsaicin – vir toplote v poprovem čiliju – ter vitamine A, C in B6. Verjamemo, da kapsaicin pomaga uničiti rakave celice prostate, deluje kot zaviralec apetita, kar lahko prispeva k izgubi teže, izboljša prebavo in pomaga preprečevati diabetes in zaprtje.

Naši izdelki z rdečo papriko brez naravnih in pesticidov z NIČ dodatkov so zdaj priljubljeni v državah in okrožjih, ki jo radi uporabljajo pri kuhanju. Na voljo so certifikati BRC, ISO, HACCP, HALAL in KOSHER.

zdrobljen rdeči čili

zdrobljena rdeča čili paprika

crushed red hot peppers

ground red pepper

Če vas zanimajo naši izdelki, lahko svoje podatke pustite tukaj in v kratkem vas bomo kontaktirali.