මිරිස් තලා

මිරිස් තැළුණු හෝ රතු ගම්මිරිස් පෙති යනු වියලන ලද සහ තලා දැමූ (බිමට ප්‍රතිවිරුද්ධව) රතු මිරිස් වලින් සමන්විත කුළුබඩුවක් හෝ කුළුබඩු වර්ගයකි.

දැන් අමතන්න pdf වෙත බාගත කරන්න

විස්තර

ටැග්

නිෂ්පාදන හැඳින්වීම

සාමාන්‍යයෙන් 10,000-30,000 Scoville ඒකක පරාසය තුළ වාණිජ නිෂ්පාදකයින් විවිධ ප්‍රභේද භාවිතා කළ හැකි වුවද, මෙම රසකාරකය බොහෝ විට නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ cayenne-type peppers වලිනි.

Read More About crushed hot chili peppers

බොහෝ විට බීජවල ඉහළ අනුපාතයක් පවතින අතර, ඒවා තුළ වැඩිම තාපයක් ඇති බවට වැරදි ලෙස විශ්වාස කෙරේ.තලා දැමූ රතු ගම්මිරිස් ආහාර නිෂ්පාදකයින් විසින් අච්චාරු දැමීමේ මිශ්‍රණ, චෝඩර්, ස්පැගටි සෝස්, පීසා සෝස්, සුප් සහ සොසේජස් සඳහා භාවිතා කරයි.
බීජ සියයට, SHU සහ වර්ණය මිල තීරණය කරයි.

නිෂ්පාදන භාවිතය

Solanaceae (nightshade) පවුලේ කොටසක් වන රතු මිරිස් ගම්මිරිස් ප්‍රථමයෙන් මධ්‍යම සහ දකුණු ඇමරිකාවෙන් සොයා ගන්නා ලද අතර ක්‍රි.පූ 7,500 පමණ සිට භාවිතය සඳහා අස්වනු නෙළා ඇත. කළු ගම්මිරිස් සෙවීමේදී ස්පාඤ්ඤ ගවේෂකයන්ට ගම්මිරිස් හඳුන්වා දෙන ලදී. යුරෝපයට ආපසු ගෙන ආ පසු, රතු ගම්මිරිස් ආසියානු රටවල වෙළඳාම් කරන ලද අතර මූලික වශයෙන් ඉන්දියානු කුක් විසින් භුක්ති වින්දා. උතුරු මැසිඩෝනියාවේ බුකෝවෝ ගම්මානය බොහෝ විට තලා දැමූ රතු ගම්මිරිස් නිර්මාණය කිරීමේ ගෞරවය හිමි වේ.[5] ගමේ නම හෝ එහි ව්‍යුත්පන්නයක් - දැන් බොහෝ අග්නිදිග යුරෝපීය භාෂාවල තලා දැමූ රතු ගම්මිරිස් සඳහා නමක් ලෙස භාවිතා කරයි: "буковска пипер/буковец" (bukovska piper/bukovec, Macedonian), "bukovka" (Serbo -ක්‍රොඒෂියානු සහ ස්ලෝවීනය) සහ "μπούκοβο" (බුකෝවෝ, බුකෝවෝ, ග්‍රීක).

දකුණු ඉතාලියානුවන් 19 වැනි සියවසේ පටන් තලා දැමූ රතු ගම්මිරිස් ප්‍රචලිත කළ අතර ඔවුන් සංක්‍රමණය වූ විට එක්සත් ජනපදයේ ඒවා දැඩි ලෙස භාවිතා කළහ.[5] එක්සත් ජනපදයේ පැරණිතම ඉතාලි අවන්හල් කිහිපයක දී තැළුණු රතු ගම්මිරිස් පිඟන් සමඟ පිරිනමන ලදී තලා දැමූ රතු ගම්මිරිස් ෂේකර් ලොව පුරා මධ්‍යධරණී අවන්හල්වල සහ විශේෂයෙන් පීසීරියාවල මේස මත සම්මතයක් වී ඇත.

ගම්මිරිස් රඳවා තබා ගන්නා දීප්තිමත් රතු පැහැයේ ප්‍රභවය කැරොටිනොයිඩ් වලින් පැමිණේ. තලා දැමූ රතු ගම්මිරිස්වල ප්‍රතිඔක්සිකාරක ද අඩංගු වන අතර එය හෘද රෝග සහ පිළිකා වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ. මීට අමතරව, තලා දැමූ රතු ගම්මිරිස්වල තන්තු, ගම්මිරිස් මිරිස්වල තාප ප්‍රභවය වන කැප්සායිසින් සහ විටමින් A, C සහ B6 අඩංගු වේ. කැප්සායිසින් පුරස්ථි ග්‍රන්ථියේ පිළිකා සෛල විනාශ කිරීමටත්, බර අඩු කර ගැනීමටත්, ආහාර දිරවීම වැඩි දියුණු කිරීමටත්, දියවැඩියාව සහ මලබද්ධය වැලැක්වීමටත් දායක වන ආහාර රුචිය මර්දනය කිරීමට උපකාරී වන බව විශ්වාස කෙරේ.

ZERO ආකලන සහිත අපගේ ස්වභාවික සහ පළිබෝධනාශකවලින් තොර රතු ගම්මිරිස් නිෂ්පාදන ආහාර පිසීමේදී එය භාවිතා කිරීමට කැමති රටවල් සහ දිස්ත්‍රික්ක සඳහා දැන් උණුසුම් ලෙස අලෙවි වේ. BRC, ISO, HACCP, HALAL සහ KOSHER සහතික ලබා ගත හැකිය.

තලා දැමූ රතු මිරිස්

තලා දැමූ රතු මිරිස් ගම්මිරිස්

crushed red hot peppers

ground red pepper

ඔබ අපගේ නිෂ්පාදන ගැන උනන්දුවක් දක්වන්නේ නම්, ඔබට ඔබේ තොරතුරු මෙහි තැබීමට තෝරා ගත හැකි අතර, අපි ඉක්මනින් ඔබ හා සම්බන්ධ වන්නෙමු.