Chilli drvené

Chilli drvené alebo vločky z červenej papriky sú korenie alebo korenie pozostávajúce zo sušených a drvených (na rozdiel od mletých) červených chilli papričiek.

KONTAKTUJ TERAZ stiahnuť do pdf

Podrobnosti

Tagy

Predstavenie výrobku

Toto korenie sa najčastejšie vyrába z paprík kajenského typu, hoci komerční výrobcovia môžu používať rôzne kultivary, zvyčajne v rozmedzí 10 000 až 30 000 jednotiek Scoville.

Read More About crushed hot chili peppers

Často je vysoký pomer semien, o ktorých sa mylne predpokladá, že obsahujú najviac tepla. Drvenú červenú papriku používajú výrobcovia potravín do zmesí na nakladanie, polievok, omáčky na špagety, pizze, polievok a klobás.
Percento semien, SHU a farba určujú ceny.

Použitie produktu

Červené chilli papričky, ktoré sú súčasťou čeľade Solanaceae (nočné), boli prvýkrát nájdené v Strednej a Južnej Amerike a na použitie sa zbierali približne od roku 7 500 pred Kristom. Španielski prieskumníci sa s korením zoznámili pri hľadaní čierneho korenia. Po návrate do Európy sa s červenou paprikou obchodovalo v ázijských krajinách a vychutnávali si ju predovšetkým indickí kuchári. Obci Bukovo v Severnom Macedónsku sa často pripisuje vznik drvenej červenej papriky.[5] Názov obce – alebo z neho odvodený názov – sa teraz používa ako názov pre drvenú červenú papriku všeobecne v mnohých jazykoch juhovýchodnej Európy: „буковска пипер/буковец“ (bukovská fajka/bukovec, macedónsky), „bukovka“ (srb. -chorvátčina a slovinčina) a "μπούκοβο" (boukovo, búkovo, gréčtina).

Južní Taliani popularizovali drvenú červenú papriku začiatkom 19. storočia a vo veľkej miere ju používali v USA, keď sa presťahovali.[5] Drvená paprika sa podávala k jedlám v niektorých z najstarších talianskych reštaurácií v USA Trepačky na drvenú papriku sa stali štandardom na stoloch v stredomorských reštauráciách – a najmä v pizzeriách – po celom svete.

Zdroj jasne červenej farby, ktorú paprika drží, pochádza z karotenoidov. Drvená červená paprika má tiež antioxidanty, o ktorých sa predpokladá, že pomáhajú bojovať proti srdcovým chorobám a rakovine. Okrem toho drvená paprika obsahuje vlákninu, kapsaicín – zdroj tepla v paprikovom čili – a vitamíny A, C a B6. Predpokladá sa, že kapsaicín pomáha zabíjať bunky rakoviny prostaty, slúži ako prostriedok na potlačenie chuti do jedla, čo môže prispieť k zníženiu hmotnosti, k zlepšeniu trávenia a pomáha predchádzať cukrovke a zápche.

Naše prírodné produkty z červenej papriky bez obsahu pesticídov s nulovou prísadou sa teraz predávajú do krajín a oblastí, ktoré ju radi používajú pri varení. K dispozícii sú certifikáty BRC, ISO, HACCP, HALAL a KOSHER.

drvené červené čili

drvená červená čili paprička

crushed red hot peppers

ground red pepper

Ak máte záujem o naše produkty, môžete tu nechať svoje informácie a my sa vám čoskoro ozveme.