Чили ұсақталған

Чили ұнтақталған немесе қызыл бұрыш үлпектері - кептірілген және ұсақталған (ұнтақталған) қызыл чили бұрыштарынан тұратын дәмдеуіш немесе дәмдеуіш.

ҚАЗІР БАЙЛАНЫСЫҢЫЗ pdf форматына жүктеп алыңыз

Егжей

Тегтер

Өніммен таныстыру

Бұл дәмдеуіш көбінесе кайен түріндегі бұрыштардан өндіріледі, дегенмен коммерциялық өндірушілер әдетте 10,000-30,000 Scoville бірлік диапазонында әртүрлі сорттарды пайдалана алады.

Read More About crushed hot chili peppers

Көбінесе тұқымдардың жоғары қатынасы бар, оларда ең қызу бар деп қате есептелді. Ұсақталған қызыл бұрышты азық-түлік өндірушілері маринадталған қоспалар, шошқалар, спагетти соусы, пицца соусы, сорпалар мен шұжықтарда пайдаланады.
Тұқымдардың пайызы, SHU және түсі бағаны анықтайды.

Өнімді пайдалану

Solanaceae (түнгі көлеңке) тұқымдасының бір бөлігі болып табылатын қызыл чили бұрыштары алғаш рет Орталық және Оңтүстік Америкада табылған және біздің дәуірімізге дейінгі 7500 жылдан бері пайдалану үшін жиналды. Испан зерттеушілері қара бұрышты іздеу кезінде бұрышпен танысты. Еуропаға әкелінгеннен кейін қызыл бұрыш Азия елдерінде сатылды және ең алдымен үнді аспаздары ұнады. Буково ауылы, Солтүстік Македония, жиі ұсақталған қызыл бұрыш жасау үшін есептеледі.[5] Ауылдың атауы — немесе оның туындысы — қазір көптеген оңтүстік-шығыс еуропалық тілдерде ұсақталған қызыл бұрыштың атауы ретінде қолданылады: «буковска пипер/буковец» (bukovska piper/bukovec, македон), «буковка» (серб. -Хорват және словен) және «μπούκοβο» (буково, буково, грек).

Оңтүстік итальяндықтар ұсақталған қызыл бұрышты 19 ғасырдан бастап танымал етіп, АҚШ-та қоныс аударған кезде қатты қолданды.[5] Ұнтақталған қызыл бұрыш АҚШ-тағы ең көне итальяндық мейрамханаларда тағамдармен бірге ұсынылды.

Бұрыш ұстайтын ашық қызыл түстің көзі каротиноидтардан келеді. Ұнтақталған қызыл бұрышта жүрек ауруы мен қатерлі ісікпен күресуге көмектесетін антиоксиданттар бар. Сонымен қатар, ұсақталған қызыл бұрышта талшық, капсаицин - бұрыш чилисіндегі жылу көзі - және А, С және В6 витаминдері бар. Капсаицин простата обыры жасушаларын өлтіруге көмектеседі, салмақ жоғалтуға, ас қорытуды жақсартуға және қант диабеті мен іш қатудың алдын алуға көмектесетін тәбетті басатын құрал ретінде қызмет етеді.

Біздің табиғи және пестицидтерсіз қызыл бұрыш өнімдері НӨЛ қоспасы қазір оны тамақ пісіру кезінде пайдаланғысы келетін елдер мен аудандарға қызу сатылуда. BRC, ISO, HACCP, HALAL және KOSHER сертификаттары бар.

ұсақталған қызыл чили

ұсақталған қызыл бұрыш

crushed red hot peppers

ground red pepper

Егер сіз біздің өнімдерге қызығушылық танытсаңыз, ақпаратыңызды осында қалдыра аласыз, біз сізбен жақын арада байланысамыз.