Chili mulið

Chili muldar eða rauðar piparflögur er krydd eða krydd sem samanstendur af þurrkuðum og muldum (öfugt við jörð) rauðum chilipipar.

Hafðu samband NÚNA Sækja til pdf

Upplýsingar

Merki

Vörukynning

Þetta krydd er oftast framleitt úr papriku af cayenne-gerð, þó að framleiðendur í atvinnuskyni geti notað margs konar mismunandi ræktunarafbrigði, venjulega á bilinu 10.000-30.000 Scoville einingar.

Read More About crushed hot chili peppers

Oft er hátt hlutfall fræja, sem ranglega er talið innihalda mestan hita. Rauður pipar er mulinn af matvælaframleiðendum í súrsunarblöndur, kæfu, spaghettísósu, pizzusósu, súpur og pylsur.
Fræprósentan, SHU og liturinn ákvarða verðið.

Vörunotkun

Rauð chilipipar, sem er hluti af Solanaceae (næturskugga) fjölskyldunni, fannst fyrst í Mið- og Suður-Ameríku og hefur verið safnað til notkunar síðan um 7.500 f.Kr. Spænskir landkönnuðir fengu að kynnast piparnum þegar þeir voru að leita að svörtum pipar. Þegar rauð papriku var komið aftur til Evrópu var verslað í Asíulöndum og voru indverskir kokkar að njóta þeirra fyrst og fremst. Þorpið Bukovo í Norður-Makedóníu er oft álitið að búa til mulinn rauðan pipar.[5] Nafn þorpsins — eða afleiða þess — er nú notað sem heiti yfir mulinn rauðan pipar almennt á mörgum suðaustur-evrópskum tungumálum: "буковска пипер/буковец" (bukovska piper/bukovec, makedónska), "bukovka" (serbó) -króatíska og slóvenska) og "μπούκοβο" (boukovo, búkovo, gríska).

Suður-Ítalir gerðu mulinn rauðan pipar vinsæla frá 19. öld og notuðu hann mikið í Bandaríkjunum þegar þeir fluttu yfir.[5] Niðurmulinn rauður pipar var borinn fram með réttum á sumum af elstu ítölsku veitingastöðum Bandaríkjanna. Mulinn rauður piparhristari er orðinn staðalbúnaður á borðum á veitingastöðum við Miðjarðarhafið – og þá sérstaklega pizzeríum – um allan heim.

Uppspretta skærrauðs litar sem paprikurnar geyma kemur frá karótenóíðum. Niðurmulinn rauður pipar hefur einnig andoxunarefni sem eru talin hjálpa til við að berjast gegn hjartasjúkdómum og krabbameini. Að auki inniheldur mulinn rauður pipar trefjar, capsaicin - uppspretta hita í papriku chilis - og vítamín A, C og B6. Capsaicin er talið hjálpa til við að drepa krabbameinsfrumur í blöðruhálskirtli, virka sem matarlystarbælandi lyf sem getur stuðlað að þyngdartapi, bætt meltingu og komið í veg fyrir sykursýki og hægðatregðu.

Náttúruleg og skordýraeiturslausar rauð paprika vörurnar okkar með NÚLL aukaefni eru nú heitar í sölu til landa og héraða sem vilja nota það við matreiðslu. BRC, ISO, HACCP, HALAL og KOSHER vottorð eru fáanleg.

mulið rautt chili

mulinn rauður chilipipar

crushed red hot peppers

ground red pepper

Ef þú hefur áhuga á vörum okkar geturðu valið að skilja eftir upplýsingarnar þínar hér og við munum hafa samband við þig fljótlega.