Tšilli purustatud

Tšilli purustatud ehk punase pipra helbed on maitseaine või vürts, mis koosneb kuivatatud ja purustatud (erinevalt jahvatatud) punasest tšillipiprast.

VÕTKE KOHE ÜHENDUST alla laadida pdf-i

Üksikasjad

Sildid

Toote tutvustus

Seda maitseainet toodetakse kõige sagedamini cayenne-tüüpi paprikatest, kuigi kaubanduslikud tootjad võivad kasutada mitmesuguseid erinevaid kultivare, tavaliselt vahemikus 10 000–30 000 Scoville'i ühikut.

Read More About crushed hot chili peppers

Tihti on suur seemnete suhe, mis ekslikult arvatakse sisaldavat kõige rohkem soojust. Purustatud punast pipart kasutavad toidutootjad marineerimissegudes, hapukoores, spagetikastmes, pitsakastmes, suppides ja vorstides.
Seemneprotsent, SHU ja värv määravad hinnad.

Toote kasutamine

Punased tšillipiprad, mis kuuluvad Solanaceae (ööviljaliste) perekonda, leiti esmakordselt Kesk- ja Lõuna-Ameerikas ning neid on koristatud kasutamiseks alates umbes 7500 eKr. Hispaania maadeavastajad tutvusid pipraga, kui nad otsisid musta pipart. Pärast Euroopasse tagasi toomist kaubeldi punase paprikaga Aasia riikides ja seda nautisid peamiselt India kokad. Põhja-Makedoonias asuvale Bukovo külale omistatakse sageli purustatud punase pipra loomist.[5] Küla nime – või selle tuletist – kasutatakse tänapäeval paljudes Kagu-Euroopa keeltes üldiselt purustatud punase pipra nimetusena: "буковска пипер/буковец" (bukovska piper/bukovec, makedoonia), "bukovka" (serbo). -horvaadi ja sloveeni) ja "μπούκοβο" (boukovo, búkovo, kreeka).

Lõuna-itaallased populariseerisid purustatud punast pipart alates 19. sajandist ja kasutasid seda USA-s palju, kui nad üle rändasid.[5] Purustatud punast pipart serveeriti roogade kõrvale mõnes USA vanimas Itaalia restoranis. Purustatud punase pipra loksutajad on muutunud Vahemere restoranide – ja eriti pitsabaaride – laudade standardiks üle kogu maailma.

Paprika erkpunase värvuse allikas pärineb karotenoididest. Purustatud punane pipar sisaldab ka antioksüdante, mis arvatavasti aitavad võidelda südamehaiguste ja vähi vastu. Lisaks sisaldab purustatud punane pipar kiudaineid, kapsaitsiini – pipra tšilli kuumuse allikat – ning vitamiine A, C ja B6. Arvatakse, et kapsaitsiin aitab tappa eesnäärmevähi rakke, toimib söögiisu vähendajana, mis võib aidata kaasa kehakaalu langusele, parandada seedimist ning aidata ära hoida diabeeti ja kõhukinnisust.

Meie looduslike ja pestitsiididevabad punase pipra tooted ZERO lisandiga on nüüd kuum müük riikides ja piirkondades, kus meeldib seda toiduvalmistamisel kasutada. Saadaval on BRC, ISO, HACCP, HALAL ja KOSHER sertifikaadid.

purustatud punane tšilli

purustatud punane tšillipipar

crushed red hot peppers

ground red pepper

Kui olete meie toodetest huvitatud, võite jätta oma andmed siia ja me võtame teiega peagi ühendust.