মরিচ গুঁড়ো

মরিচ চূর্ণ বা লাল মরিচ ফ্লেক্স হল একটি মশলা বা মশলা যা শুকনো এবং চূর্ণ (ভূমির বিপরীতে) লাল মরিচের সমন্বয়ে গঠিত।

এখনই যোগাযোগ করুন পিডিএফ লোড করুন

বিস্তারিত

ট্যাগ

পণ্য পরিচিতি

এই মশলাটি প্রায়শই কাইয়েন-টাইপ মরিচ থেকে উত্পাদিত হয়, যদিও বাণিজ্যিক উৎপাদনকারীরা সাধারণত 10,000-30,000 স্কোভিল ইউনিট পরিসরের মধ্যে বিভিন্ন ধরণের বিভিন্ন জাত ব্যবহার করতে পারে।

Read More About crushed hot chili peppers

প্রায়শই বীজের উচ্চ অনুপাত থাকে, যা ভুলভাবে সবচেয়ে বেশি তাপ ধারণ করে বলে বিশ্বাস করা হয়। খাদ্য নির্মাতারা পিলিং ব্লেন্ড, চাউডার, স্প্যাগেটি সস, পিজ্জা সস, স্যুপ এবং সসেজে চূর্ণ লাল মরিচ ব্যবহার করে।
বীজ শতাংশ, SHU এবং রঙ মূল্য নির্ধারণ করে।

পণ্য ব্যবহার

লাল মরিচ, যা Solanaceae (নাইটশেড) পরিবারের একটি অংশ, প্রথমে মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকায় পাওয়া গিয়েছিল এবং প্রায় 7,500 খ্রিস্টপূর্বাব্দ থেকে ব্যবহারের জন্য সংগ্রহ করা হয়েছে। স্প্যানিশ অভিযাত্রীরা কালো মরিচের সন্ধান করার সময় মরিচের সাথে পরিচিত হয়েছিল। একবার ইউরোপে ফিরিয়ে আনা হলে, লাল মরিচ এশিয়ার দেশগুলিতে ব্যবসা করা হত এবং প্রাথমিকভাবে ভারতীয় রান্নার দ্বারা উপভোগ করা হত। বুকোভো গ্রাম, উত্তর মেসিডোনিয়া, প্রায়শই চূর্ণ লাল মরিচ তৈরির কৃতিত্ব দেওয়া হয়। গ্রামের নাম—বা এর একটি ডেরিভেটিভ—এখন অনেক দক্ষিণ-পূর্ব ইউরোপীয় ভাষায় সাধারণভাবে চূর্ণ লাল মরিচের নাম হিসাবে ব্যবহৃত হয়: "буковска пипер/буковец" (বুকোভস্কা পাইপার/বুকোভেক, মেসিডোনিয়ান), "বুকোভকা" (সারবো) -ক্রোয়েশিয়ান এবং স্লোভেন) এবং "μπούκοβο" (বুকোভো, বুকোভো, গ্রীক)।

দক্ষিণ ইতালীয়রা 19 শতকের শুরুতে চূর্ণ লাল মরিচকে জনপ্রিয় করে তোলে এবং যখন তারা চলে আসে তখন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তাদের ব্যাপকভাবে ব্যবহার করে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের প্রাচীনতম ইতালীয় রেস্তোঁরাগুলির মধ্যে কিছু খাবারের সাথে চূর্ণ লাল মরিচ পরিবেশন করা হয়েছিল ভূমধ্যসাগরীয় রেস্তোরাঁ-এবং বিশেষ করে পিজারিয়াতে-বিশ্বজুড়ে টেবিলে পিষে দেওয়া লাল মরিচের শেকারগুলি একটি আদর্শ হয়ে উঠেছে৷

মরিচ ধারণ করে উজ্জ্বল লাল রঙের উৎস ক্যারোটিনয়েড থেকে আসে। চূর্ণ লাল মরিচে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে বলে মনে করা হয়। এছাড়াও, চূর্ণ লাল মরিচে রয়েছে ফাইবার, ক্যাপসাইসিন-মরিচের তাপের উৎস-এবং ভিটামিন A, C, এবং B6। ক্যাপসাইসিন প্রোস্টেট ক্যান্সার কোষগুলিকে মেরে ফেলতে সাহায্য করে, ক্ষুধা নিবারক হিসাবে কাজ করে যা ওজন কমাতে, হজমের উন্নতি করতে এবং ডায়াবেটিস এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে বলে বিশ্বাস করা হয়।

আমাদের প্রাকৃতিক ও কীটনাশক মুক্ত লাল মরিচের পণ্যগুলি জিরো অ্যাডিটিভ সহ এখন সেসব দেশ এবং জেলাগুলিতে বিক্রি হচ্ছে যারা রান্না করার সময় এটি ব্যবহার করতে পছন্দ করে। BRC, ISO, HACCP, HALAL এবং KOSHER সার্টিফিকেট পাওয়া যায়।

কুচানো লাল মরিচ

crushed red hot peppers

ground red pepper

আপনি যদি আমাদের পণ্যগুলিতে আগ্রহী হন তবে আপনি এখানে আপনার তথ্য ছেড়ে দিতে পারেন এবং আমরা শীঘ্রই আপনার সাথে যোগাযোগ করব।