Chili knust

Chili knuste eller røde peberflager er et krydderi eller krydderi bestående af tørret og knust (i modsætning til stødt) rød chilipeber.

KONTAKT NU download til pdf

detaljer

Tags

Produktintroduktion

Dette krydderi er oftest fremstillet af cayenne-peber, selvom kommercielle producenter kan bruge en række forskellige kultivarer, normalt inden for 10.000-30.000 Scoville-enheder.

Read More About crushed hot chili peppers

Ofte er der et højt forhold mellem frø, som fejlagtigt menes at indeholde mest varme. Knust rød peber bruges af fødevareproducenter i syltningsblandinger, saftige, spaghetti sauce, pizzasauce, supper og pølser.
Frøprocenten, SHU og farven bestemmer priserne.

Produktanvendelse

Rød chilipeber, som er en del af Solanaceae (natskygge) familien, blev først fundet i Central- og Sydamerika og er blevet høstet til brug siden omkring 7.500 f.Kr. Spanske opdagelsesrejsende blev introduceret til peberen, mens de ledte efter sort peber. Når de blev bragt tilbage til Europa, blev de røde peberfrugter forhandlet i asiatiske lande og blev primært nydt af indiske kokke. Landsbyen Bukovo, Nordmakedonien, er ofte krediteret med skabelsen af knust rød peber.[5] Navnet på landsbyen – eller et afledt af det – bruges nu som et navn for knust rød peber generelt på mange sydøsteuropæiske sprog: "буковска пипер/буковец" (bukovska piper/bukovec, makedonsk), "bukovka" (serbokisk) -kroatisk og slovensk) og "μπούκοβο" (boukovo, búkovo, græsk).

Syditalienerne populariserede knust rød peber begyndende i det 19. århundrede og brugte dem i høj grad i USA, da de migrerede over.[5] Knust rød peber blev serveret til retter på nogle af de ældste italienske restauranter i USA. Knuste rød peber shakers er blevet en standard på bordene på middelhavsrestauranter – og især pizzeriaer – rundt om i verden.

Kilden til den lyse røde farve, som peberfrugterne holder, kommer fra carotenoider. Knust rød peber har også antioxidanter, der menes at hjælpe med at bekæmpe hjertesygdomme og kræft. Derudover indeholder knust rød peber fibre, capsaicin - kilden til varmen i peberchili - og vitamin A, C og B6. Capsaicin menes at hjælpe med at dræbe prostatacancerceller, tjene som et appetitdæmpende middel, der kan bidrage til vægttab, forbedre fordøjelsen og hjælpe med at forhindre diabetes og forstoppelse.

Vores naturlige og pesticider frie røde peberprodukter med NUL additiv sælges nu varmt til de lande og distrikter, der kan lide at bruge det, når de laver mad. BRC, ISO, HACCP, HALAL og KOSHER certifikater er tilgængelige.

stødt rød chili

stødt rød chilipeber

crushed red hot peppers

ground red pepper

Hvis du er interesseret i vores produkter, kan du vælge at efterlade dine oplysninger her, så kontakter vi dig snarest.