மிளகாய் நசுக்கப்பட்டது

மிளகாய் நொறுக்கப்பட்ட அல்லது சிவப்பு மிளகு செதில்களாக உலர்ந்த மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட (தரைக்கு மாறாக) சிவப்பு மிளகாய் கொண்ட ஒரு காண்டிமென்ட் அல்லது மசாலா ஆகும்.

இப்போது தொடர்பு கொள்ளவும் pdf க்கு பதிவிறக்கவும்

விவரங்கள்

குறிச்சொற்கள்

தயாரிப்பு அறிமுகம்

இந்த காண்டிமென்ட் பெரும்பாலும் கெய்ன் வகை மிளகுத்தூள் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் வணிக உற்பத்தியாளர்கள் பல்வேறு வகைகளை பயன்படுத்தலாம், பொதுவாக 10,000-30,000 ஸ்கோவில் யூனிட் வரம்பிற்குள்.

Read More About crushed hot chili peppers

பெரும்பாலும் விதைகளின் அதிக விகிதம் உள்ளது, இதில் அதிக வெப்பம் இருப்பதாக தவறாக நம்பப்படுகிறது. நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு, உணவு உற்பத்தியாளர்களால் ஊறுகாய் கலவைகள், சௌடர்கள், ஸ்பாகெட்டி சாஸ், பீஸ்ஸா சாஸ், சூப்கள் மற்றும் தொத்திறைச்சி ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
விதைகளின் சதவீதம், SHU மற்றும் நிறம் ஆகியவை விலையை நிர்ணயிக்கின்றன.

தயாரிப்பு பயன்பாடு

சோலனேசி (நைட்ஷேட்) குடும்பத்தின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் சிவப்பு மிளகாய், மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்காவில் முதன்முதலில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது மற்றும் கிமு 7,500 முதல் பயன்பாட்டிற்காக அறுவடை செய்யப்படுகிறது. கருப்பு மிளகு தேடும் போது ஸ்பானிஷ் ஆராய்ச்சியாளர்கள் மிளகு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. ஐரோப்பாவிற்கு மீண்டும் கொண்டு வரப்பட்டவுடன், சிவப்பு மிளகு ஆசிய நாடுகளில் வர்த்தகம் செய்யப்பட்டது மற்றும் முதன்மையாக இந்திய சமையல்காரர்களால் ரசிக்கப்பட்டது. வடக்கு மாசிடோனியாவின் புகோவோ கிராமம், நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகாயை உருவாக்கிய பெருமைக்குரியது.[5] கிராமத்தின் பெயர்—அல்லது அதன் வழித்தோன்றல்—இப்போது பல தென்கிழக்கு ஐரோப்பிய மொழிகளில் பொதுவாக நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகுக்கான பெயராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது: "буковска пипер/буковец" (bukovska piper/bukovec, Macedonian), "bukovka" (Serbo -குரோஷியன் மற்றும் ஸ்லோவேனி) மற்றும் "μπούκοβο" (பூகோவோ, புக்கோவோ, கிரேக்கம்).

தெற்கு இத்தாலியர்கள் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகாயை பிரபலப்படுத்தினர் மேலும் அவர்கள் குடிபெயர்ந்த போது அமெரிக்காவில் அதிக அளவில் பயன்படுத்தினர்.[5] அமெரிக்காவின் பழமையான சில இத்தாலிய உணவகங்களில் நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு உணவுகளுடன் பரிமாறப்பட்டது, உலகெங்கிலும் உள்ள மத்தியதரைக் கடல் உணவகங்கள் மற்றும் குறிப்பாக பிஸ்ஸேரியாக்கள் ஆகியவற்றில் நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு ஷேக்கர்கள் ஒரு தரநிலையாக மாறிவிட்டன.

மிளகுத்தூள் வைத்திருக்கும் பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தின் ஆதாரம் கரோட்டினாய்டுகளிலிருந்து வருகிறது. நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகாயில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, அவை இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவும் என்று கருதப்படுகிறது. கூடுதலாக, நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகில் நார்ச்சத்து, மிளகு மிளகாயில் உள்ள வெப்பத்தின் ஆதாரமான கேப்சைசின் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் பி6 ஆகியவை உள்ளன. கேப்சைசின், ப்ரோஸ்டேட் புற்றுநோய் செல்களை அழிக்கவும், பசியை அடக்கி உடல் எடையை குறைக்கவும், செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், நீரிழிவு மற்றும் மலச்சிக்கலை தடுக்கவும் உதவும் என நம்பப்படுகிறது.

எங்களின் இயற்கை மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகள் இல்லாத சிவப்பு மிளகுப் பொருட்கள், ZERO சேர்க்கையுடன், சமைக்கும் போது பயன்படுத்த விரும்பும் நாடுகள் மற்றும் மாவட்டங்களில் இப்போது சூடாக விற்பனையாகிறது. BRC, ISO, HACCP, HALAL மற்றும் KOSSHER சான்றிதழ்கள் உள்ளன.

நசுக்கிய சிவப்பு மிளகாய்

நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகாய்

crushed red hot peppers

ground red pepper

எங்கள் தயாரிப்புகளில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், உங்கள் தகவலை இங்கே கொடுக்க நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம், விரைவில் நாங்கள் உங்களைத் தொடர்புகொள்வோம்.