Chili zmiażdżone

Chili mielone lub płatki czerwonej papryki to przyprawa lub przyprawa składająca się z suszonych i pokruszonych (w przeciwieństwie do mielonych) czerwonych papryczek chili.

SKONTAKTUJ SIĘ TERAZ pobierz do pliku pdf

Detale

Tagi

Wprowadzenie produktów

Przyprawa ta jest najczęściej produkowana z papryki typu cayenne, chociaż producenci komercyjni mogą używać wielu różnych odmian, zwykle w zakresie 10 000–30 000 jednostek Scoville.

Read More About crushed hot chili peppers

Często występuje wysoki udział nasion, które błędnie uważa się za zawierające najwięcej ciepła. Producenci żywności używają rozdrobnionej czerwonej papryki do mieszanek marynowanych, zup chowder, sosów do spaghetti, sosów do pizzy, zup i kiełbas.
O cenie decyduje procent nasion, SHU i kolor.

Użycie produktu

Czerwona papryczka chili należąca do rodziny psiankowatych (psiankowatych) została po raz pierwszy znaleziona w Ameryce Środkowej i Południowej, a zbiory są przeznaczone do użytku od około 7500 lat p.n.e. Hiszpańscy odkrywcy zetknęli się z pieprzem podczas poszukiwań czarnego pieprzu. Po przywiezieniu do Europy czerwona papryka była przedmiotem handlu w krajach azjatyckich i smakowała jej głównie indyjscy kucharze. Często przypisuje się wiosce Bukovo w Macedonii Północnej wytworzenie mielonej czerwonej papryki.[5] Nazwa wsi lub jej pochodna jest obecnie używana jako nazwa mielonej czerwonej papryki w wielu językach Europy Południowo-Wschodniej: „буковска пипер/буковец” (bukovska piper/bukovec, macedoński), „bukovka” (serbski -chorwacki i słoweński) oraz „μπούκοβο” (boukovo, bukovo, grecki).

Włosi z południa spopularyzowali mieloną czerwoną paprykę od XIX wieku i intensywnie używali jej w USA, kiedy migrowali. W niektórych z najstarszych włoskich restauracji w USA do dań podawano mieloną czerwoną paprykę. Shakery z mieloną czerwoną papryką stały się standardem na stołach restauracji śródziemnomorskich – a zwłaszcza pizzerii – na całym świecie.

Źródłem jasnoczerwonego koloru papryki są karotenoidy. Zmiażdżona czerwona papryka zawiera również przeciwutleniacze, które, jak się uważa, pomagają zwalczać choroby serca i raka. Ponadto, pokruszona czerwona papryka zawiera błonnik, kapsaicynę – źródło ciepła w papryce chili – oraz witaminy A, C i B6. Uważa się, że kapsaicyna pomaga zabić komórki raka prostaty, tłumi apetyt, co może przyczynić się do utraty wagi, poprawia trawienie oraz pomaga zapobiegać cukrzycy i zaparciom.

Nasze produkty z czerwonej papryki, wolne od naturalnych środków i pestycydów, z dodatkiem ZERO, są obecnie popularne w krajach i regionach, które lubią ją używać podczas gotowania. Dostępne są certyfikaty BRC, ISO, HACCP, HALAL i KOSHER.

pokruszone czerwone chili

pokruszona czerwona papryczka chili

crushed red hot peppers

ground red pepper

Jeśli jesteś zainteresowany naszymi produktami, możesz zostawić tutaj swoje dane, a my wkrótce się z Tobą skontaktujemy.