Chili murskattuna

Chilimurskattu tai punainen paprikahiutale on mauste tai mauste, joka koostuu kuivatuista ja murskatuista (toisin kuin jauhetusta) punaisista chilipaprikoista.

OTA YHTEYTTÄ NYT ladata pdf-muotoon

Yksityiskohdat

Tunnisteet

Tuotteen esittely

Tämä mauste valmistetaan useimmiten cayenne-tyyppisistä paprikoista, vaikka kaupalliset tuottajat voivat käyttää erilaisia lajikkeita, yleensä 10 000–30 000 Scovillen yksikköä.

Read More About crushed hot chili peppers

Usein on suuri määrä siemeniä, joiden uskotaan virheellisesti sisältävän eniten lämpöä. Murskattua punapippuria käyttävät elintarvikevalmistajat peittaussekoituksissa, makkarassa, spagettikastikkeessa, pizzakastikkeessa, keitoissa ja makkarassa.
Siemenprosentti, SHU ja väri määräävät hinnat.

Tuotteen käyttö

Punaiset chilipippurit, jotka ovat osa Solanaceae (nightshade) -perhettä, löydettiin ensimmäisen kerran Keski- ja Etelä-Amerikasta, ja niitä on korjattu käyttöä varten noin vuodesta 7500 eKr. Espanjalaiset tutkimusmatkailijat tutustuivat pippuriin etsiessään mustapippuria. Kun punaiset paprikat tuotiin takaisin Eurooppaan, niillä käytiin kauppaa Aasian maissa, ja niistä nauttivat pääasiassa intialaiset kokit. Bukovon kylä Pohjois-Makedoniassa on usein tunnustettu murskatun punapippurin luomisesta.[5] Kylän nimeä – tai johdannaista siitä – käytetään nykyään yleisesti murskatun punapippurin nimenä monissa Kaakkois-Euroopan kielissä: "буковска пипер/буковец" (bukovska piper/bukovec, makedonia), "bukovka" (serbo). -kroatia ja sloveeni) ja "μπούκοβο" (boukovo, búkovo, kreikka).

Eteläitalialaiset suosittelivat murskattua punapippuria 1800-luvulta lähtien ja käyttivät sitä voimakkaasti Yhdysvalloissa, kun ne muuttivat sinne.[5] Murskattua punapippuria tarjoiltiin ruokien kanssa joissakin Yhdysvaltain vanhimmista italialaisista ravintoloista. Murskatuista paprikaravintoloista on tullut standardi välimerellisten ravintoloiden – ja erityisesti pizzeroiden – pöydissä ympäri maailmaa.

Paprikan kirkkaan punaisen värin lähde tulee karotenoideista. Murskatussa punapippurilla on myös antioksidantteja, joiden uskotaan auttavan torjumaan sydänsairauksia ja syöpää. Lisäksi murskattu punainen paprika sisältää kuitua, kapsaisiinia – pippuripippurin lämmönlähdettä – sekä A-, C- ja B6-vitamiinia. Kapsaisiinin uskotaan auttavan tappamaan eturauhassyöpäsoluja, toimimaan ruokahalua vähentävänä aineena, joka voi edistää painonpudotusta, parantaa ruoansulatusta ja auttaa estämään diabetesta ja ummetusta.

Luonnon- ja torjunta-ainevapaat punapippurituotteemme ZERO-lisäaineella ovat nyt kuumana myynnissä maille ja alueille, jotka haluavat käyttää sitä ruoanlaitossa. BRC-, ISO-, HACCP-, HALAL- ja KOSHER-sertifikaatit ovat saatavilla.

murskattua punaista chiliä

jauhettua punaista chilipippuria

crushed red hot peppers

ground red pepper

Jos olet kiinnostunut tuotteistamme, voit jättää tietosi tähän, niin olemme sinuun pian yhteydessä.