Tuotteet

Paprikan paloja

Paprikaa istutetaan ja tuotetaan eri paikoissa, kuten Argentiinassa, Meksikossa, Unkarissa, Serbiassa, Espanjassa, Alankomaissa, Kiinassa ja joillakin alueilla Yhdysvalloissa. Nyt yli 70 % paprikasta istutetaan Kiinassa, jota käytetään paprikan oleohartsin uuttamiseen ja vientiin mausteena ja ruoan ainesosana.

tiedustelu yksityiskohta
Chili

Kuivattua chilipippuria, mukaan lukien perinteistä kiinalaista kaoottista chiliä, yidu chiliä ja muita lajikkeita, kuten guajillo, chile california, puya, tarjotaan pinnoitustiloillamme. Vuonna 2020 36 miljoonaa tonnia vihreitä chiliä ja paprikaa (mukaan lukien kaikki Capsicum- tai Pimenta-hedelmät) tuotettiin maailmanlaajuisesti, ja Kiina tuottaa 46 prosenttia kokonaismäärästä.

tiedustelu yksityiskohta
Paprikajauhe

Paprikaa käytetään monien ruokien ainesosana kaikkialla maailmassa. Sitä käytetään pääasiassa riisin maustamiseen ja värjäämiseen, muhennokset, ja keittoja, kuten gulassi, ja sen valmistelussa makkarat kuten espanjalainen chorizo, sekoitettuna lihaan ja muihin mausteisiin. Yhdysvalloissa paprikaa ripotetaan usein raakana ruokien päälle koristeeksi, mutta sen sisältämä maku oleohartsi saadaan tehokkaammin esiin kuumentamalla sitä öljyssä.

tiedustelu yksityiskohta
Chili murskattuna

Chilimurskattu tai punainen paprikahiutale on mauste tai mauste, joka koostuu kuivatuista ja murskatuista (toisin kuin jauhetusta) punaisista chilipaprikoista.

tiedustelu yksityiskohta
Chilijauhe

Chilijauhetta nähdään hyvin yleisesti perinteisissä Latinalaisen Amerikan, Länsi-Aasian ja Itä-Euroopan keittiöissä. Sitä käytetään keitoissa, tacot, enchiladas, fajitas, curryt ja liha. Chiliä löytyy myös kastikkeista ja currypohjaisista, mm chiliä naudanlihan kanssa. Chilikastikkeella voi marinoida ja maustaa esimerkiksi lihaa.

tiedustelu yksityiskohta
Kurkuma

Kurkuma on yksi monien aasialaisten ruokien tärkeimmistä ainesosista, ja se antaa ruokille sinappimaisen, maanläheisen aromin ja pistävän, hieman katkeran maun. Sitä käytetään enimmäkseen suolaisissa ruoissa, mutta sitä käytetään myös joissakin makeissa ruoissa, kuten kakussa. sfouf.

tiedustelu yksityiskohta
Paprikan oleohartsi

Paprikaoleoresiini (tunnetaan myös nimellä paprika-uute ja oleohartsipaprika) on öljyliukoinen uute Capsicum annuumin tai Capsicum frutescensin hedelmistä, ja sitä käytetään ensisijaisesti elintarvikkeiden väriaineena ja/tai aromiaineena. Koska se on luonnollinen väri ja liuotinjäännös täyttää määräyksen, paprikaoleohartsia käytetään laajasti elintarvikeväriteollisuudessa.

tiedustelu yksityiskohta
Capsicum oleohartsi

Capsicum-oleoresiini (tunnetaan myös nimellä oleoresin capsicum) on öljyliukoinen uute Capsicum annuumin tai Capsicum frutescensin hedelmistä, ja sitä käytetään pääasiassa väriaineena ja erittäin pistävänä aromiaineena elintarvikkeissa.

tiedustelu yksityiskohta
Kurkumauute ja kurkumiini

Kurkumiini on kirkkaan keltainen kemikaali, jota tuottavat Curcuma longa -lajin kasvit. Se on kurkuman (Curcuma longa) pääasiallinen kurkuminoidi, joka kuuluu inkivääriperheeseen, Zingiberaceae. Sitä myydään yrttilisäaineena, kosmeettisena ainesosana, elintarvikearomeena ja elintarvikevärinä.

tiedustelu yksityiskohta

liittyvät news