ម្ទេសបុក

ម្ទេសបុក ឬម្ទេសក្រហមជាគ្រឿងផ្សំ ឬគ្រឿងទេសដែលផ្សំពីម្ទេសក្រហមស្ងួត និងបុក (ផ្ទុយពីដី)។

ទាក់ទងឥឡូវនេះ ទាញយកទៅ pdf

ព័ត៌មានលម្អិត

ស្លាក

ការណែនាំអំពីផលិតផល

គ្រឿងទេសនេះត្រូវបានផលិតជាញឹកញាប់បំផុតពីម្ទេសប្រភេទ cayenne ទោះបីជាអ្នកផលិតពាណិជ្ជកម្មអាចប្រើពូជផ្សេងៗគ្នាក៏ដោយ ជាធម្មតាក្នុងចន្លោះពី 10,000-30,000 Scoville ឯកតា។

Read More About crushed hot chili peppers

ជាញឹកញាប់មានសមាមាត្រខ្ពស់នៃគ្រាប់ពូជ ដែលត្រូវបានគេជឿខុសថាមានផ្ទុកកំដៅច្រើនបំផុត។ ម្រេចក្រហមកំទេចត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារក្នុងការលាយបញ្ចូលគ្នា ឆា ឆា ទឹកជ្រលក់ ស្ប៉ាហ្គាទី ទឹកជ្រលក់ភីហ្សា ស៊ុប និងសាច់ក្រក។
ភាគរយគ្រាប់ពូជ SHU និងពណ៌កំណត់តម្លៃ។

ការប្រើប្រាស់ផលិតផល

ម្ទេសក្រហម ដែលជាផ្នែកមួយនៃគ្រួសារ Solanaceae (nightshade) ត្រូវបានរកឃើញដំបូងនៅអាមេរិកកណ្តាល និងខាងត្បូង ហើយត្រូវបានគេប្រមូលផលសម្រាប់ប្រើប្រាស់តាំងពីប្រហែល 7,500 មុនគ។ អ្នករុករកជនជាតិអេស្បាញត្រូវបានគេណែនាំអោយស្គាល់ម្រេចខណៈពេលដែលកំពុងស្វែងរកម្រេចខ្មៅ។ នៅពេលនាំយកទៅអឺរ៉ុបវិញ ម្ទេសក្រហមត្រូវបានជួញដូរក្នុងបណ្តាប្រទេសអាស៊ី ហើយត្រូវបានចូលចិត្តដោយចុងភៅជនជាតិឥណ្ឌា។ ភូមិ Bukovo, North Macedonia, ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានការបង្កើតម្រេចក្រហមកំទេច។[5] ឈ្មោះភូមិ-ឬដេរីវេពីវា-ឥឡូវត្រូវបានគេប្រើជាឈ្មោះសម្រាប់ម្រេចក្រហមកំទេចជាទូទៅជាភាសាអឺរ៉ុបអាគ្នេយ៍ជាច្រើន៖ "буковска пипер/буковец" (bukovska piper/bukovec, Macedonian), "bukovka" (Serbo - ក្រូអាត និងស្លូវេន) និង "μπούκοβο" (ប៊ូកូវ៉ូ ប៊ូកូវ៉ូ ក្រិក)។

ជនជាតិអ៊ីតាលីភាគខាងត្បូងនិយមប្រើម្រេចក្រហមកំទេចដែលចាប់ផ្តើមនៅសតវត្សទី 19 ហើយបានប្រើប្រាស់វាយ៉ាងខ្លាំងនៅសហរដ្ឋអាមេរិកនៅពេលដែលពួកគេធ្វើចំណាកស្រុក។[5] ម្រេចក្រហមកំទេចត្រូវបានបម្រើជាមួយចាននៅភោជនីយដ្ឋានអ៊ីតាលីចំណាស់បំផុតមួយចំនួននៅសហរដ្ឋអាមេរិក ម៉ាស៊ីនក្រឡុកម្រេចក្រហមកំទេចបានក្លាយជាស្តង់ដារនៅលើតុនៅភោជនីយដ្ឋានមេឌីទែរ៉ាណេ និងជាពិសេសភីហ្សាជុំវិញពិភពលោក។

ប្រភពនៃពណ៌ក្រហមភ្លឺដែលម្ទេសមានមកពី carotenoids ។ ម្រេចក្រហមកិនក៏មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលគេគិតថាជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺបេះដូង និងមហារីក។ លើសពីនេះ ម្រេចក្រហមកំទេចមានផ្ទុកជាតិសរសៃ capsaicin ដែលជាប្រភពនៃកំដៅនៅក្នុងម្ទេសម្រេច និងវីតាមីន A, C និង B6 ។ Capsaicin ត្រូវបានគេជឿថាអាចជួយសម្លាប់កោសិកាមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត ដើម្បីបម្រើជាថ្នាំទប់ស្កាត់ចំណង់អាហារដែលអាចរួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់ កែលម្អការរំលាយអាហារ និងជួយការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងការទល់លាមក។

ផលិតផលម្រេចក្រហមធម្មជាតិ និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតរបស់យើងជាមួយនឹងសារធាតុបន្ថែម ZERO ឥឡូវនេះកំពុងលក់យ៉ាងក្តៅគគុកទៅកាន់ប្រទេស និងស្រុកដែលចូលចិត្តប្រើវានៅពេលចម្អិនអាហារ។ វិញ្ញាបនបត្រ BRC, ISO, HACCP, HALAL និង KOSHER មាន។

ម្ទេសក្រហមកំទេច

ម្ទេសក្រហមបុក

crushed red hot peppers

ground red pepper

ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍លើផលិតផលរបស់យើង អ្នកអាចជ្រើសរើសទុកព័ត៌មានរបស់អ្នកនៅទីនេះ ហើយយើងនឹងទាក់ទងទៅអ្នកក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ។