Čili zgnječen

Zdrobljeni čili ili pahuljice crvene paprike je začin ili začin koji se sastoji od osušene i zdrobljene (za razliku od mljevene) crvene čili papričice.

KONTAKTIRAJTE SADA skini učitaj u pdf

pojedinosti

Oznake

Predstavljanje proizvoda

Ovaj se začin najčešće proizvodi od kajenske paprike, iako komercijalni proizvođači mogu koristiti različite kultivare, obično unutar raspona od 10 000 do 30 000 Scovilleovih jedinica.

Read More About crushed hot chili peppers

Često postoji visok udio sjemenki, za koje se pogrešno vjeruje da sadrže najviše topline. Proizvođači hrane koriste mljevenu crvenu papriku u mješavinama za kiseljenje, juhama, umaku za špagete, umaku za pizzu, juhama i kobasicama.
Postotak sjemena, SHU i boja određuju cijene.

Upotreba proizvoda

Crvene čili papričice, koje su dio obitelji Solanaceae (noćnjak), prvi put su pronađene u Srednjoj i Južnoj Americi i beru se za upotrebu od oko 7.500 godina pr. Španjolski istraživači upoznali su se s paprom dok su tragali za crnim paprom. Nakon što su se vratile u Europu, crvenom paprikom se trgovalo u azijskim zemljama i u njoj su uglavnom uživali indijski kuhari. Selo Bukovo, Sjeverna Makedonija, često se pripisuje stvaranju mljevene crvene paprike.[5] Ime sela—ili izvedenica od njega—sada se općenito koristi kao naziv za mljevenu crvenu papriku u mnogim jezicima jugoistočne Europe: "bukovska piper/bukovec" (bukovska piper/bukovec, makedonski), "bukovka" (srpski -hrvatski i slovenski) i "μπούκοβο" (boukovo, búkovo, grč.).

Južni Talijani popularizirali su mljevenu crvenu papriku početkom 19. stoljeća i intenzivno su je koristili u SAD-u kada su migrirali. Mljevena crvena paprika posluživala se uz jela u nekim od najstarijih talijanskih restorana u SAD-u Posude za mljevenu crvenu papriku postale su standard na stolovima mediteranskih restorana—a posebno pizzerija—širom svijeta.

Izvor jarko crvene boje koju paprika ima dolazi od karotenoida. Mljevena crvena paprika također ima antioksidanse za koje se smatra da pomažu u borbi protiv bolesti srca i raka. Osim toga, mljevena crvena paprika sadrži vlakna, kapsaicin—izvor topline u čiliju od paprike—i vitamine A, C i B6. Vjeruje se da kapsaicin pomaže u ubijanju stanica raka prostate, da služi kao supresor apetita koji može pridonijeti gubitku težine, poboljšati probavu i pomoći u sprječavanju dijabetesa i zatvora.

Naši proizvodi od crvene paprike bez prirodnih i pesticida s NULTIM aditivima sada se popularno prodaju u zemljama i okruzima koji je vole koristiti pri kuhanju. Dostupni su BRC, ISO, HACCP, HALAL i KOSHER certifikati.

zdrobljeni crveni čili

mljevena crvena čili papričica

crushed red hot peppers

ground red pepper

Ako ste zainteresirani za naše proizvode, svoje podatke možete ostaviti ovdje, a mi ćemo vas uskoro kontaktirati.